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UNA RECETA ESPECIAL

Puesto a que es mi lector mas fiel y mi mas grande protector ya que se preocupa de todo lo que posteo y aparte de todo se preocupa por saber de donde saco las recetas!……….Aca mi hermanaso le tengo una receta mia propia es un pescado con mucha influencia oriental………….Asi que Sr.X aca esta una receta de mi propiedad asi que espero te guste mucho y gracas por seguirme tanto

THE X FACTOR FISH
8 onz de filete de mero o salmon
1 cdta de jengibre rayado
3 ramas de puerro
1 onz de aceite de sesame
1 onz de aceite neutro
1/2 cdta de azucar parda
2 onz de agua
3 onz de salsa de soya
PREPARACION:
En una bandeja refractaria colocar el pescado y cubrirlo con jengibre.Aparte mezclar azucar,agua y la soya hasta homogenizar y luego cubrir el pescado con esta mezcla ;cocer en el gratinador a fuego medio por 4 minutos cada lado .Aparte mezclar los aceites hasta fusionarlos .Al momento de servir cubrir el pescado con abundante puerro y coronar con la mezcla del aceite hirviendo. Y servir inmediatamente
P.D. Bueno Sr. X puede saber que ya se le complacio en este blog asi que si era una receta que querias a tu nombre aca esta asi que soltao en banda estas asi que ni te molestes en comentar que ni caso te haremos por aca besotes si eres mujer y un abrazo si eres macho eso si aunque sea una lagrimita suelta pa allanta y no digan que yo soy mi propio anonimo
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COCINA A LA CARTA 3

risotto-cama.jpg

Ok sabemos que este plato por su mezcla no es el tradicional plato el cual comeriamos en un restaurante italiano…………Pero donde carajos sacamos que la cocina itlaiana no es inventiva.Asi que mis queridos lectores est receta ademas de intrigante y deliciosa es un plato que le tengo prometido desde hace dias al papa de las guias de restaurantes aca en la blogosfera dominicana y es nada mas y nada menos que el viejito y padre de todos nosotros nuestro apreciado Luima Asi que aparte de la receta mi hermano ya sabes que nada mas pones el dia que te me aparezco con todos los enceres para este cocinado!……..Alfonso tu te quedas porque tu comes mucho

RISOTTO DE CAMARONES Y MANDARINA

3 cdas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picadita
1/4 taza de vino blanco seco
1 1/2 tazas de arroz Arborio
6 tazas de caldo de pollo
1 1/2 tazas de jugo de mandarina
1 cdta de ralladura de mandarina
2 cdas de mantequilla
12 camarones black tiger
3 cdas de puerro picadito
12 lonjas de jamon serrano

PREPARACION:Limpie los camarones y errollelos en el jamon serrano y llevelos a una sarten y salteelos hasta que los camarones se tornen rosados luego reservarlos aparte.Luego en una sarten saltear la cebolla hasta que cristalizen. Entonces añadiir el arroz y cocer por 2 minutos. Luego agregar el vino y cocinar si parar de remover e ir añadiendo de a poco el caldo de pollo mientras el arroz lo vaya absorbiendo por unos 30 minutos esta coccion que el arroz estara al dente luego cambiar el caldo de pollo por el jugo de mandarina para los ultimos 10 minutos. Sacarlo del fuego y agregarle la mantequilla y salpimentar y luego ponerle 4 camarones a cada plato espolvorearlos con el puerro y la ralladura de mandarina y servir inmediatamente.

Nota si va hacer esta receta preparece a que va a sacar moyeros dandoles vueltas por 40 minuotos al arroz aparte de verse como una anormal frente a una estufa………….Pero crealo valdra la pena