COCINA FRANCESA 3

Si lo acepto me converti en todo un sinverguenza con esta pagina!…………Imaginense de postear a diario a solamente una vez por semana soy un bandidaso lo acepto pero que le voy a hacer!!!!!……..Pero bueno aca les traigo un plato para personas que les gustan las emociones fuertes y los sabores endiablados jejejejejeje esto es pura candela señores esto es una comida de soñar esto es una delicia de la cocina francesa esto es FILETE A LA PIMIENTA NEGRA

STEAK AU POIVRE

8 onz de filete
2 onz de aceite de oliva
2 onz de pimienta recien machacada
4 onz de mantequilla
crema de leche
1 onz de conagc
4 onz de caldo de res «beef broth»(de venta en cualquier supermercado que se respete)
sal
pimienta
PREPARACION:precalentemos el horno a 425 grados y humedescamos los filetes con aceite y los cubrimos bien con la pimienta sin ser timidos en ello mientras mas cubiertos mejor.Con el resto del aceite lo llevamos a una sarte y los calentamos bien y agregamos 2 onz de mantequilla y coloca los filetes y dejalos cocinar por 5 minutos de cada lado. Luego llevalos en la sarten al horno por 10 minutos mas. Luego de pasado ese tiempo saca los filetes de la sarte y lleva la sarten de nuevo a la estufa a fuego medio bajo y agrega el conagc con cuidado para que no se haga una columna de fuego a menos que seas piromaniaco entonces con una espatula remueve bien el conac por toda la sarten hasta que se despeguen los jugos dejados por la carne cuidando de que estos no se quemen y te arruinen la salsa. Entonces agregas el caldo de res y dejalo reducir a fuego medio hasta la mitad y luego agregar crema de leche al gusto y sal pimentar bien y servir esta salsa sobre tus filetes

COCINA TRADICIONAL 2

Complaciendo a mi queridisima amiga CHELUCA la cual aparentemente quiere sorprender a su futuro esposo y demostrarle ue ella tiene dotes culinarios aparte de ser una gra mujer aca le dejo este clasico de la cocina iternacional y espero que su TESORHINO la disfrute a su lado tanto como la disfrutaremos todos.

FILETE MILANESA

2 lbs de filete de res
1 taza de pan rallado
2 huevos
1/2 taza de leche
5 cdas de parmesano rallado
3 cdas de perejil picadito
2 dientes de ajo picaditos
sal
pimienta
Mozarella lonjeado
Salsa pomodoro
PREPARACION:En un bowl batir los huevos con la leche y en otro mezclar el pa rallado, parmesano, ajo, perejil, sal y la pimienta.
Pase los filetes por la mezcla de los huevos y leche y luego por el empanizado y llevelo a una sarten a cocinar a fuego medio alto por tres minutos de cada lado hasta que se torne doraditos luego e un pyrex los colocas y los cubrimos con salsa pomodoro y le agregamos el mozarella y un poco mas de parmesano y lo dejamos gratinar en el horno por 5 minutos. y los servimos con unos linguinies blancos.

COCINA LIGHT 4

No la conozco personalmente pero a demostrado tener un gusto exquisito por la gastronomia y un gusto refinado para el buen maridaje por eso mi pana usted se gano esta exquisita receta disfrutala Medea con un buen vino de los que sabes seleccionar

FILETE VITTAREAL

4 filetes mignon de 1 pulgada de espesor
1 cda de pimienta negra recien molida
1/2 cdta de sal

SALSA

3 onz de hongos
1 cda de harina
1/4 taza de cebollin picadito
1 cda de vinagre balsamico
1/3 taza de vino tinto (Yo uso pinot noir)
1 taza caldo de res
2 cdas de worcestershire sauce
1 cda pasta de tomate
1/8 cdta de romero
1/2 cdta de mostaza de dijon

PREPARACION:Espolvorear los hongos con la harina y reservar. Mientras en una sarten mezclar los cebollnos el vinagre y el vino y dejar cocinar hasta que espese y le bajamos el fuego. Añadimos el caldo el romero, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate y dejar cocinar por 1 minuto mas para luego agregarle los hongos y dejamos cocinar por 4 minutos mas y retiramos del fuego y le añadimos la mostaza y mezclamos bien.Luego salpimentar los filetes y llevar a una sarten con mantequilla sin sal y dejamos cocer por 5 minutos los filetes o hasta el termino deseado y luego bañar con la sala

COCINA CON AMOR 2

 

 

Bueno ya si estamos llegando a donde ibamos con este plato que te hara lucir como todo chef en una cocina asi que ponte en este plato si te gustan los sabores fuerte ya que es super facil y es sabroso!

CERDO AL ROMERO

 

 

1 filete de cerdo
3 dientes de ajo majados
4 cdas de romero fresco picadito bien fino
1 taza aceite de oliva
sal
pimienta
PREPARACION:Primero se precalienta el horno a 400 grados, y se une el ajos, romero, sal y pimenta enuna bandeja y se untan los filetes del aceite de oliva y luego lo pasas por la mezcla anterior y dejas que se unte bien y lo pones al horno por 35 minutos y luego lo sirves inmediatamente!

COCINA PARA SOLTERAS 4

Te dare un tip!!!!…………Mira el hombre,hombre,despues que es hombre el loco con la carne roja si no las come o es porque esta enfermo o es gay asi que este sera una pruba a ver si te llevas un tarzan o una Jane!…Quien dijo que lo exotico y lo complicado van de la mano?…..Preparale este plato y veras como ya te graduaras con honores

FILETE A LAS ESPECIAS

4 filetes de res
8 cdtas de sal
4 cdtas de paparika
2 cdtas de pimienta negra
1 cdta de cebolla en polvo
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de pimenta de cayena
1/2 cdta de curcuma molida
PREPARACION:Unir todas las especias y la sal en un bowl y mezclarlas bien y luego pasar los filetes por esta mezcla y luego llevarlos a una sarten y cocinarlos hasta el punto deseado. Puedes servirlo con hongos salteados en la misma sarten donde lo preparaste y pure de papas

COCINA PARA SOLTEROS 2

Pues este plato de hoy es para los solterones a los cuales les gustan las emociones fuerte y este plato sera toda una emocion a la cual no podran resistir ademas de ser sabroso es super exotico este plato y ya lo saben los hara quedar bien siempre ya que su presentacion es unica

STEAK A LA 2 MOSTAZAS

11/2 lb de filete
1 copita de ron
1cda de mostaza dijon
1cda de honey mustard
1 taza de crema de leche
2 cdas de mantequilla
1/2 cdta de curry (opcional)
sal
pimienta
PREPARACION:Primero salpimentamos los filetes a gusto y lo llevamos a una sarten con la mantequilla y dejamos cocer al punto deseado y añadimos la copita de ron para flambear (recuerden inclinar un poco el sarten con el ron para que flambee y no se asusten se apaga solo y si estan delante de alguien le dara aires de cocinero experimentado)luego sacamos los filetes y reservamos. Entonces en la misma sarten hechamos las mostaza y el curry si asi desea y mezclamos rapidamente para que no se quemen y añadimos la crema de leche y dejamos cocinar por 7 minutos corregimos la sal y pimienta y luego colocar la salsa sobre los filetes

Ojo lo que ven encima de el filete son piñones que fue que eso fue hace tiempo y disculpen la foto tambien se me habia dañado la camara para entonces.Pero la salsa queda amarilla y no de ese color como se ve asi que nada que ver tamos cloro!….Es que no tenia otra y si bajaba una de internet seguro viene un anonimo a joder!