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DRESSINGS Y VINAGRETAS 3

Ok esta si que esta de muerte lenta!………….La salsa para ensaladas mas pedida de la tierra es la salsa francesa asi que mi queridisima amiga y lectores no se pueden quejar!………Asi que disfrutenla

SALSA ROJA FRANCESA

1/2 taza de azucar
1 taza de aceite vegetal
1 cdta de paprika
1 lata de sopa de tomate
1 1/2 taza de vinare de sidra
1 cebolla rallada
1 cdta de salsa inglesa
sal
pimienta
PREPARACION:combine todos los ingredientes y moverlos hasta homogenizar y luego llevarlo a refrescar a la nevera

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DRESSINGS Y VINAGRETAS 2

Bueno aun sigo sobre amenazas con mi querida Jess de que no quiere comerse su ensalada con el mismo dressing de siempre!………Bueno hagamosle este que es mi favorito a ver que le parece a la bella y adorable Jess (Por cierto si la conocieran estarian totalmente de acuerdo conmigo)

Ranch Dressing

1 diente de ajo
1/4 taza mayonesa
1/3 taza crema agria
1 cda zumo de limon
1 cda perejil picadito
1 cda puerro picadito
sal
pimienta
PREPARACION:Machacar bien el ajo con la sal y la pimienta y luego mezclar bien todos los ingredientes hasta homogenizar preferilemente en una batidora y luego espolvorearle puerro picadito fresco

COCINA A LA CARTA 5

ensalada-griega.jpg
Aunque Gus brinque y patalee tengo para informarle que yo cocino y el no y por eso la bella Jessi me quiere mas a mi que a el y como a una princesa como ella no se puede dejar esperando por su plato le diseñe uno especialmente para ella que es una version mejorada de la ensalade griega!…………….Jess aca esta tu ensalada

JESS SALAD

Dressing

1 taza de aceite de oliva
2 cdas de zumo de limon
1 cda de oregano seco
2 cdtas de ajo picadito
1/2 cdta albahaca fresca
sal
pimienta
3cdas de vinagre de vino tinto
2-3 cdas de queso parmesano
1-2 cdas azucar

Para la ensalada
2 lechugas romanas picadas
2 tomates grandes partido en gajos
1 pepino grande piacado a la julianna
1 cebolla roja picada en rueditas
1/2 lb de queso feta desmenuzado
1 taza de aceitunas griegas o aceitunas negras
pimienta
PREPARACION:En un procesador de alimentos o una licuadora colocar todos los ingredientes para el dressing y licuar hasta que homogenizen y llevarlos a la nevera por 2 horas antes de servir para que unifiquen los sabores.Luego unir en un bowl los ingredientes de la ensalada y colocarlos a tu gusto y luego bañarlos conel deressing y servir inmediatamente

COCINA AVANZADA3

nicoise.jpg 

Bueno ya es tiempo de empezar a conocer los platos internacionales y que de seguro haran que se vean como cocineros ya experimentados esta es para mi la reina de las ensaladas

ENSALADA NICOISE 

1 lechuga
1 cebolla grande cortada en rodajas fina
8 onz de vainitas hervidas al dente
1 pimiento morrón rojo
1 ají verde
3 tomates medianos
1 lata de atún en aceite
1 latica anchoas
2 huevos hervidos
1 latica de aceitunas negras sin semillas
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal
pimienta
PREPARACION:Separar las hojas de lechuga, lavarlas con agua fría, secarlas y distribuirlas en una ensaladera forrando el fondo de esta.Lavar el pimiento morrón, el ají, cortar por el medio, quitar el cabito y las semillas y dividir en tiras sacar las vainitas del agua y dejar escurrir.Lavar los tomates y cortarlos en gajitos finos.
Poner sobre las hojas de lechuga alternando los ingredientes, el morrón, el ají verde, los aros de cebolla, el atún en trozos las anchoas y las vainitas. Sazonar todo con el aceite, el vinagre, sal y pimienta a gusto todo previamente batido y por último colocar los huevos cortados en rodajas y las aceitunas.