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COCINA TRADICIONAL 3


Aparte de mi unico y adorado hijo Axel no conozco a nadie que que no se doblegue ante el exquisito sabor del queso!…………Con esta receta intento que disfrutemos todo el sabor que estos nos brinda sea disfrutado en toda su expresion!!!

Pastas 4 quesos

1 lib de pastas cortas
1/4 taza mantequilla
1 cda de harina
1 1/2 taza de crema de leche
1 taza queso mozzarella
1 taza de queso fontina
1/2 taza de queso provolone
1/4 taza de parmesano
pimienta
sal
2cdas perejil
PREPARACION:Cocine la pasta al dente, luego mezcle la harina y la mantequilla hasta que se fundan bien y cocinela por 30 segundos. Luego le va añadiendo la crema de leche de a poco y la cociamos hasta conceguir que este ligeramente espesa y le agregamos los quesos y la sal y pimienta al gusto y seguimos mezclando bien y le agregamos la pasta dejamos cocinar por uos 40 segudos mas y le añadimos el perejil y servimos

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COCINA CON AMOR

pechugas.jpg

Luego de negarme rotundamente cada ves que recibo invitados a preparar este plato (no tengo idea porque) decidi que por su popularidad y facilidad al preparalo creo que seria muy buena opcion para esta serie de recetas que se enfocan en san valentin (fecha odiada por mi) aca les dejo esta delicia de la cocina!……….Por cierto esta receta va dedicada a mi amiga aunque me odie aun Cheluca para que se la prepare a su novio al cual ella ama y no esta dispuesta a que yo me burle de eso!………Mire chilena de la porra ahi va la recta!..

POLLO CORDON BLEU

4 pechugas enteras deshuesadas (pidalas que se las deshuesen ya que las que estan deshuesadas solo son mitades)
4 lonjas de queso provolone
4 lonjas de jamon cocido
1/4 taza de harina
1 huevo batido
1 taza de migas de pan (salpimentados)
4 cdas de matequilla
1/2 taza de caldo de pollo
1 taza de crema de leche
sal
pimienta
PREPARACION:Aplastar las pechugas de pollo hasta que estas alcanzen 1/4 de pulgadas de espesor.Entonces sal pimentarlas por abos lados a cada una y luego colocarles a cada una una lonja de queso y una lonja de jamon y envolverlas y asegurarlas con palillos para que no se abran. Luego pasarla por la harina y sacudirle el exceso de esta para luego pasarla por el huevo batido y despues por las migas de pan.Luego la llevas a un pyrex engrasado y lo pones en el horno a 350 grados por 35 minutos.Pero mientras se va cocinando en una sarten combina el caldo de pollo con la crema de leche y sazonarlas con ajo,sal, pimienta y oregano y dejar cocinar hasta que espese……y luego colocarla sobre las pechugas.

OJO: si prefiere comprar el caldo de pollo comprar en el supermercado chicken broth de campbells o de algun otro que encuentre