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RECETA PARA VOLVER


Si lo acepto soy culpable de haber abandonado por tanto tiempo mi querido blog!!!……Pero aca estoy de nuevo para ustedes y con recetas refrescantes y faciles y con algo mas de paciencia!!!!……Quiero compartir con todos la felicidad que dios me a brindado al enviarme a alguien tan especial como ella!……….Pero es de cocina que aca hablaremos asi que preparen papel y lapiz que alla vamos

1 lb de auyama
1 cebolla
1 papa grande
1 cda de mantequilla o margarina
1 vaso de leche
1 vaso de caldo de vegetalales (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)
½ taza de crema de leche
50 g de queso roquefort
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente.Añadir la auyama, la papa, la leche y el caldo. Llevar a ebullición.Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de pasar la mezcla por la batidora. Devolver a la olla y, a fuego muy lento, añadir la crema y el roquefort rayado, removiendo hasta que éste se derrita. Rectificar de sal y pimienta

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HOLA 2008!!!!!!!!!!

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Bueno estamos a dia 1ro y ya se siente el cuerpo molido de beber gozar y fietar y vamos a darle la cura para esos males y aca les dejo un regalito de año nuevo a todos!!!!

COCIDO REVIVE MUERTOS´

 

2 lib. de garbanzos blandos en sal.

½ lib. de tocinetas ahumadas en lonjas o cubos.

3 chorizos picados

1 lib. de costillas ahumadas.

¼ lib.. de lentejas cocidas.

½ lib. de hongos de lata, escurridos o frescos fileteados.

1 cda generosa de alcaparras enanas escurridas.

aceitunas sin hueso, al gusto.

1 lt de caldo de carne o un poco mas si desea.

2 cebollas cortadas en julianas.

4 dientes de ajo triturados.

Pimienta.

Sal.

Tomillo.

2 ramas de romero fresco.

2 cdas generosas de pimentón dulce.

½ lib. de tomates picados sin semillas.

2 cdas de pasta de tomate.

4 hojas de laurel.

60 gr. de pastas para sopa (caracolitos).

PREPARACION: En una olla profunda se dora, a fuego alto la tocineta, chorizo, costillas, hongos, ajo, cebolla y luego se le incorpora la pimienta, sal, tomates, alcaparras, tomillo, la pasta de tomate y los garbanzos. Se remueve para unir los sabores y se le agrega el caldo. Cuando tome consistencia se agrega poco a poco los líquidos, luego de romper el hervor, se le incorpora las lentejas y los caracolitos de pastas y el pimentón dulce y se remueve nuevamente. 5 minutos más tarde se rectifica la sal y la pimienta. Unos minutos antes de retirar del fuego se le incorpora el romero para que este no pierda el aroma en el cocido.