COCINA DE CUARESMA 2

La verdad es que hoy tengo uno de esos días que uno tiene los bioritmos bajos de moral… No sé, sé que soy macho masculino pero les aseguro que me siento como si tuviese el periodo en lo que a estado de animo se refiere…. De todas formas, vamos con una recetilla a ver si así me animo un poquito y de paso ampliamos nuestro recetario, ya que ustedes no tienen culpa de lo que me suceda y yo ma debo a ustedes

BROCOLI GRATINADO CON GRUYERE

1 lb de brócoli
5 cdas de mantequilla
2 cdas de harina
1 vaso de leche
1/2 vaso de crema de leche
1/4 lb de gruyère rallado
sal
pimienta
nuez moscada
PREPARACION:poner en una olla con agua salada el brócoli en ramilletes dejar que hierva unos 5 minutos.Colar y pasar por agua fría Cortar los trozos no muy finos poner una cucharada de mantequilla en una sartén y sofreír los brócolis para que pierdan agua y salpimentar
Con la harina y el resto de mantequilla hacer una bechamel primero con leche, cuando esté bastante espesa añadir la crema de leche para aclararla agregar sal, nuez moscada, pimienta y la mitad del queso rallado
Precalentar el horno a 200º C poner el brócoli en un pyrex y rociar la bechamel por encima de forma que la bechamel penetre bien espolvorear el resto del queso rallado.
Introducir en el horno para gratinar, aproximadamente unos 10 minutos

COCINA LIGHT 3

Si de algun blog me esta causando gracias ultimamente es el de mi pana Lola ya que esta niña salta con unas ocurrencias unicas y como me vive jodiendo con comidas light aca le tengo una recetita bien facilita a esta niña!

EL POLLO DE CHINOS DE LA EZKINA

1 lb de pechugas de pollo picadas en tiritas
3 cdas de aceite
1 cdta de aceite sesame
1 brocoli
1 zanahoria cortada en julianna
1 puerro picado
1 taza de maiz baby
1 1/2 cda de jengibre picadito
1/3 taza de caldo de pollo
1/4 taza vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de soya
PREPARACION:En dos cdas de aceite saltear el pollo hasta que este doradito y luego lo retiras
entonces en la otra cda la mezclas con el aceite sesame y lo calientas bien en la sarten y agregas los vegetales y el gengibre y lo salteas por dos minutos y luego retiras del fuego. Añades el caldo el vinagre y la yoya y dejas que se hierva y agregas de nuevo el pollo para que termine de cocinar por 2 minutos y luego servirlos con los vegetales