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COCINA FRANCESA 2

Por peticion de los que lo ya lo probaron aca les dejo esta receta que al parecer de primera imprecion cuando la planteo me dicen no me gusta mucho el coliflor hazlo con brocoli!!!…………Yo solo respiro y me rio como el Dr. Merengue y con una paciencia olimpica les digo: No te preocupes que tu vas a ver que te va a encantar!…………Asi que sin mas ni mas procedo a hacer mi plato al cual les hice unas cuantas modificaciones…………….Bueno demasiadas modificaciones!

POLVO KLUX

1 coliflor grande
1 cda mantequilla
1/4 lb queso ementhal
4 lonjas jamon serrano
1 taza crema de leche
3 cdas queso parmesano
pimienta
sal
1 cda perejil picadito
PREPARACION: Picamos el coliflor y lo dejamos en pequeños pedazos tamaño bocado y lo ponemos a sudar un poco hasta que esten al dente. Luego en una sarten ponemos la mantequilla y le agregamos el a jamon y dejamos cocer un poco y luego le agregamos el coliflor y dejamos dorar un poco le incorporamos la sal y la pimienta de a poco y luego la crema de leche y dejamos reducir a la mitad. Luego le agregamos el queso ementhal y dejamos reducir la crema a la mitad. Ya reducida la crema agregamos el perejil y dejamos cocer unos 5 minutos mas rectificamos la sal y pimienta
Luego le agregamos el parmesao y lo llevamos al horno hasta gratinar y servimos imediatamente