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COCINANDO ARROZ3

Este plato de hoy es mi arroz por excelencia lo adoro siento un placer unico cuando lo preparan que me lo como hasta vacio es simplemente el arroz mas nutritivo que hay y mas si lo convinas con ropa vieja!………..Claro una cerveza tambien le viene bien asi que gocenlo que es divino!

MORO DE HABICHUELAS NEGRAS

1 lb de habichuelas negras
6 tazas de agua
1 lb de arroz
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 ají mediano picado
3 cdas de aceite vegetal
1 cda de sal
½ cdta de orégano
¼ cdta de comino
½ cdta de pimienta
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACION:Hierva las habichuelas en el agua hasta que estén bien cocidas, aproximadamente una hora. En una olla ponga 3 cucharadas de aceite , con el arroz y revuélvalos hasta que el arroz esté bien empapado de aceite ó bien engrasado, esto evita que el arroz se pegue un grano con el otro al cocinarlo. Añada ajo, ají, cebolla, comino, orégano, sal, pimienta y 2½ tazas de caldo de habichuelas colado, y cocínelo por 15 ó 20 minutos hasta que el arroz empiece a secarse. Cocínelo a fuego lento, cubra la olla con un papel encerado para sellar el vapor. Si el grano está todavía duro, puede agregarle al arroz poquitos del caldo de fríjol hasta que el arroz esté completamente blando. Una vez que el arroz esté listo, añada una ó dos tazas de frijoles sin el liquido,Fría un ajo en el aceite de oliva y agrégueselo al arroz por arriba para que se ponga brilloso. Esto también aumenta el sabor.