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COCINA PARA SOLTERAS

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Ok……….Agarraste a la suegra y le dijiste dos vainas!……….Carajo y ahora el novio ta encuerdao contigo pues endulzalo chula! y hazle este postresito que es mas bulto que otra cosa pero es sabroso!

TARTA DE MANZANA

8 hojas de masa phyllo (eso lo venden el el supermercado nacional donde estan los productos congelados)


1/2 barra mantequilla sin sal


1/2 taza azucar


10 manzanas grandes peladas picadas en cuartos ydescorasonadas


PREPARACION: Lave, seque y corte, por la mitad, las manzanas. Luego, frótelas con el jugo para que no se oscurezcan y retire las semillas y el corazón con la cucharita de papas noisette o con el cuchillo.Divida las mitades en cuartos, dejando una entera, para colocar en el centro. En la tartera vierta el azúcar, 3 cucharadas de agua y lleve a fuego medio/bajo para derretir. Revuelva de vez en cuando con la cuchara de madera, tardará unos 5 min., cuidando que no se pase, pues debe quedar de un color caramelo claro.
Entonces retire y mezcle la mantequilla, revolviendo con la cuchara de madera hasta que se funda con el caramelo. Distribuya las manzanas sobre el caramelo, con la parte hueca mirando hacia arriba, la única mitad en el centro y el resto rodeándola, de forma apretada para evitar que se desmorone en el momento de desmoldar.

Encienda el horno a temperatura baja, para precalentar. Saque la masa Phyllo y cortela, dándole forma redonda, como la tartera, pero con 2 cm. más que el diámetro de ésta. Cubra y reserve.
Lleve la tartera al horno y cocine durante unos 15 a 20 min. o hasta que las manzanas suelten líquido y en caramelo se convierta en un almíbar espeso, teniendo cuidado de que no se queme.

Entonces retire, sin apagar el horno, subiendo la temperatura a media/alta, y deje enfriar a temperatura ambiente, estará tibia en unos 10 a 15 min.cubra las manzanas. Con los dedos, apretando en forma uniforme arme el borde de la tarta, teniendo presente que lo está haciendo del revés. Lleve al horno y cocine unos 20 min. o hasta que la masa esté dorada. Entonces retire, coloque sobre la rejilla y despegue suavemente los bordes con la punta del cuchillo. Deje enfriar a temperatura ambiente uno 10 min.Desmolde apoyando la fuente sobre la tartera y dándola vuelta. Retire el molde después de unos 5 seg