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COCINA A LA CARTA 4

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En este post me voy a reir mucho ya que el que lo pidio quiere hecharle un gurararei a la mama que el sabe cocinar asi que como se puso de payaso a hablar caballa aca le traigo una receta digna de un cocinero novato que quiere romper ojos asi que Alfonsito bufeese a su mama con esta receta a lo mejor te deja tranquilo de una ves y por todas!

LASAGNA DE HONGOS PORTOBELLO Y PROSCIUTTO

5 cdas de aceite de oliva
2 1/2 hongos portobello
1 taza prosciutto picadito
2/3 taza de cebollin picadito
1 cdta de romero fresco picadito
1 cdta de tomillo fresco picadito

salsa

4 tazas de leche
14 onz caldo de pollo
1 hoja de laurel
1/2 taza mantequilla
2/3 taza harina
2taza de queso Gruyère rallado
1/3 taza parmesano
1/8 cdta nuez moscada
1Lb de lasagna cocida

PREPARACION:Precalentar el horno 400 grados y en una bandeja engrasada poner los portobello a asar untados de aceite de oliva sal y pimienta y quitarle los tallos y dejar cocer por un espacio de 40 minutos o hasta que esten bien suaves y luego cortarlos en laminas finas.Mientras tanto en una sarten aceitada saltear el prosciutto por 3 minutos y luego añadirle el cebollin romero y tomillo y dejar cocinar por 7 minutos
Para la salsa:
LLevar la leche,con el caldo y el laurel a coccion lenta hasta que esta hierva y entonces retirale el laurel luego de dejar refrescar por 10 minutos
Luego derretir la mantequilla en una sarten a fuego bajo agregarle la harina y luego la leche mezclada y mover rapidamente para no formar grumos y dejar cocina 6 minutos, retirala totalmente del fuego y agrega los quesos y mezclalos bien en la salsa.
Luego armamos la lasagna de la siguiente manera que es un pyrex engrasado hechar una taza de la salsa en el fondo de pyrex y poner 1/3 de la lasagna encima de la salsa del fondo luego va poniendo el relleno y bañandolo con la salsa y asi sucesivamente y luego de llegar a la ultima capa espolvorearle mas parmesano para el gratinado y hornear a 350 grados por 45 minutos y luego que este dejarla reposar por media hora!

Alfonso carajo esa receta superara todas las espectativas que hay en tu madre sobre ti si quieres una tradicional lasagna busca en mis archivos!