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COCINA FACIL 2

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Un plato muy típico de la comida Cubana. Recibe el nombre de Ropa vieja, porque la carne se cocina generalmente al hacer sopa o frijoles y, la que sobra, después se usa para este plato. Es delicioso.

ROPA VIEJA

1 lb  de carne de falda, en inglés se llama Flank steak;pero puede usarse cualquier carne que pueda deshilacharse
1 cebolla grande
1 ají mediano
3 dientes de ajo
1 lata de puré de tomate de 6 onzas
1/2 cdta de pimienta
1/4 taza de aceite vegetal
3 cdas de vino seco
1 lata pequeña de pimientos morrones
PREPARACION:Hierva la carne hasta que esté blanda, puede hacerse en la sopa o en los frijoles, o sólamente en agua, aunque ésta por cierto puede usarse para sopa o caldos.

Escúrrala y deshiláchela, cortando las hilachas en tamaño pequeño como de una pulgada (2,5 cm).

Póngala en una sartén y agregue todos los ingredientes menos los pimientos morrones.

Cocínela, revolviéndola constantemente hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor.

Más o menos 10 minutos antes de servir agregue los pimientos morrones