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DRESSINGS Y VINAGRETAS 2

Bueno aun sigo sobre amenazas con mi querida Jess de que no quiere comerse su ensalada con el mismo dressing de siempre!………Bueno hagamosle este que es mi favorito a ver que le parece a la bella y adorable Jess (Por cierto si la conocieran estarian totalmente de acuerdo conmigo)

Ranch Dressing

1 diente de ajo
1/4 taza mayonesa
1/3 taza crema agria
1 cda zumo de limon
1 cda perejil picadito
1 cda puerro picadito
sal
pimienta
PREPARACION:Machacar bien el ajo con la sal y la pimienta y luego mezclar bien todos los ingredientes hasta homogenizar preferilemente en una batidora y luego espolvorearle puerro picadito fresco

YA LLEGO LA NAVIDAD!!!

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Esta recta es para mi luego del cerdo asado y los pasteles en hoja la princesa de las navidades dominicanas. Aca le dedico esta receta a mi queridisima amiga Anabelle que al parecer es  ñoña con esta receta asi que para ella va esta receta

 

 

ENSALADILLA RUSA

4 papas
2 zanahorias
3 huevos 
1 lata peq. de petit pois 
1 lata de Atun en aceite 
1 taza de mayonesa
agua
sal

PREPARACION:Pon a cocer las papas con piel, los huevos enteros y las zanahorias peladas, en una cazuela con abundante agua. Deja que se enfríen, pela las papas y los huevos
Trocea todo en cuadraditos pequeños y colócalos en un bowl grande. Sazona. Agrega el atun desmenusado y los petit pois cocidos.
Mezcla todos los ingredientes, añade la mayonesa y sirve en una fuente amplia

CARTA ABIERTA A MI AMADA MAYONESA

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Hace un par de dias me toco hacer como 15 litros de mayonesa en una batidora grande(hobart), con tanto cariño lo hice, que mientras lo hacia, con una paciencia zen  me acorde y viaje de vuelta a como aprendi hacer mayonesa (me refiero a mi amiga mayonesa, incluyendo el aioli y afines dentro de la misma familia), y que  la verdad son de esas cosas que aunque parezca exagerado disfruto exageradamente. Asi que de vuelta a mi casa escribi esta carta abierta a mi amiga mayonesa… aqui se las dejo.

Querida amiga:

Si bien, no me olvido que en un comienzo muchos problemas tuve para relacionarme contigo, lo siento, no lo sabia en ese entonces. Sabia que aceite tenia que darte, sin parar de batir pero nadie me dijo a mi, que exceso de aceite de un solo trago no te venia bien, y que te podias morir cortada. En fin, miranos ahora, grandes amigos somos! con toda tu familia ya me entiendo, con tu hermano“aioli” camaradas somos.

Ultrajado tu nombre ha sido,

hasta apellido “hellman’s” te han puesto,

sin saber los ciegos del sabor,

te han reemplazado por esa burda y barata imitacion.

De tu arte, tu receta hay muchas,

pero pocos te entienden,

como una mujer,

suave hay que tratarte,

sin apresurarte,

como vino tomas aceite,

de a poco con calma,

como una princesa,

con esas lunas yemas,

tu mi gran amiga,

amante,

Mayonesa

Besos y abrazos

Mattias Alou.