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COCINA FRANCESA 3

Si lo acepto me converti en todo un sinverguenza con esta pagina!…………Imaginense de postear a diario a solamente una vez por semana soy un bandidaso lo acepto pero que le voy a hacer!!!!!……..Pero bueno aca les traigo un plato para personas que les gustan las emociones fuertes y los sabores endiablados jejejejejeje esto es pura candela señores esto es una comida de soñar esto es una delicia de la cocina francesa esto es FILETE A LA PIMIENTA NEGRA

STEAK AU POIVRE

8 onz de filete
2 onz de aceite de oliva
2 onz de pimienta recien machacada
4 onz de mantequilla
crema de leche
1 onz de conagc
4 onz de caldo de res «beef broth»(de venta en cualquier supermercado que se respete)
sal

pimienta
PREPARACION:precalentemos el horno a 425 grados y humedescamos los filetes con aceite y los cubrimos bien con la pimienta sin ser timidos en ello mientras mas cubiertos mejor.Con el resto del aceite lo llevamos a una sarte y los calentamos bien y agregamos 2 onz de mantequilla y coloca los filetes y dejalos cocinar por 5 minutos de cada lado. Luego llevalos en la sarten al horno por 10 minutos mas. Luego de pasado ese tiempo saca los filetes de la sarte y lleva la sarten de nuevo a la estufa a fuego medio bajo y agrega el conagc con cuidado para que no se haga una columna de fuego a menos que seas piromaniaco entonces con una espatula remueve bien el conac por toda la sarten hasta que se despeguen los jugos dejados por la carne cuidando de que estos no se quemen y te arruinen la salsa. Entonces agregas el caldo de res y dejalo reducir a fuego medio hasta la mitad y luego agregar crema de leche al gusto y sal pimentar bien y servir esta salsa sobre tus filetes

COCINA TRADICIONAL 2

Complaciendo a mi queridisima amiga CHELUCA la cual aparentemente quiere sorprender a su futuro esposo y demostrarle ue ella tiene dotes culinarios aparte de ser una gra mujer aca le dejo este clasico de la cocina iternacional y espero que su TESORHINO la disfrute a su lado tanto como la disfrutaremos todos.

FILETE MILANESA

2 lbs de filete de res
1 taza de pan rallado
2 huevos
1/2 taza de leche
5 cdas de parmesano rallado
3 cdas de perejil picadito
2 dientes de ajo picaditos
sal
pimienta
Mozarella lonjeado
Salsa pomodoro
PREPARACION:En un bowl batir los huevos con la leche y en otro mezclar el pa rallado, parmesano, ajo, perejil, sal y la pimienta.
Pase los filetes por la mezcla de los huevos y leche y luego por el empanizado y llevelo a una sarten a cocinar a fuego medio alto por tres minutos de cada lado hasta que se torne doraditos luego e un pyrex los colocas y los cubrimos con salsa pomodoro y le agregamos el mozarella y un poco mas de parmesano y lo dejamos gratinar en el horno por 5 minutos. y los servimos con unos linguinies blancos.

COCINA TRADICIONAL

Hoy les traigo platillos tradicionales de diferentes partes del mudo que todos conocemos y disfrutamos son comidas faciles ricas y nutritivas que de seguros disfrutaran en familia y quien sabe hasta para hecharle vaina a alguien!!!!


Bistecs rellenos

4 bistecs pasados por maquina
8 lonjas de Jamon tipo york
8 lonjas Queso  gouda
1 Huevo batido
Harina
pan rayado
queso parmesano
sal
pimienta
Preparacion

Aplanamos los bistec hasta que esten finos, los salpimentamos, rellenamos con jamon y queso en rebanadas, enrrollamos bien apretados, pasamos por harina , huevo y pan rallado previamente mezclado con un poco de queso parmesano rayado y los freimos en abundante aceite

COCINA LIGHT 4

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No la conozco personalmente pero a demostrado tener un gusto exquisito por la gastronomia y un gusto refinado para el buen maridaje por eso mi pana usted se gano esta exquisita receta disfrutala Medea con un buen vino de los que sabes seleccionar

FILETE VITTAREAL

4 filetes mignon de 1 pulgada de espesor
1 cda de pimienta negra recien molida
1/2 cdta de sal

SALSA

3 onz de hongos
1 cda de harina
1/4 taza de cebollin picadito
1 cda de vinagre balsamico
1/3 taza de vino tinto (Yo uso pinot noir)
1 taza caldo de res
2 cdas de worcestershire sauce
1 cda pasta de tomate
1/8 cdta de romero
1/2 cdta de mostaza de dijon

PREPARACION:Espolvorear los hongos con la harina y reservar. Mientras en una sarten mezclar los cebollnos el vinagre y el vino y dejar cocinar hasta que espese y le bajamos el fuego. Añadimos el caldo el romero, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate y dejar cocinar por 1 minuto mas para luego agregarle los hongos y dejamos cocinar por 4 minutos mas y retiramos del fuego y le añadimos la mostaza y mezclamos bien.Luego salpimentar los filetes y llevar a una sarten con mantequilla sin sal y dejamos cocer por 5 minutos los filetes o hasta el termino deseado y luego bañar con la sala

COCINA A LA CARTA 2

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Si de algo estoy convencido en esta vida es de que yo soy un bocon y nada mas……..Yo vivo dejandoles mensajes odiosos a esta persona me burlo de ella y ademas me burlo de sus relaciones sentimentales no encuentro que nombre mas ponerle y auna si nos adoramos……….Oh creo que ella a mi ya no tanto pero nada es mi amiga y creo que sera la unica persona a la cual le dedique dos post en una semana porque esa mojona es mi hermana a la cual estoy dispuesto a matarme como un perro por ella en cualquier parte hora y lugar…..Por cierto como ella priva en exclusiva ella me tiene jarto con estas chuletas que estan carisimas!

CHELUCAS DE CORDERO PERDON CHULETAS

4 chuletas de cordero
2 cdas de salsa de soya
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de granos de pimienta
1 cda de mostaza dijon
1/4 cdta de tomillo
1 diente de ajo picadito
PREPARACION:Mezclar todos los igedientes en un bowl y mezclarlos haste que homogenisen y luego introducir las chuletas y dejarlas marinar por 1 hora, para luego llevarlas al horno o a la parrilla y dejar cocinar hasta el punto deseado……Servir con vegetales hervidos

COCINA PARA SOLTERAS 4

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Te dare un tip!!!!…………Mira el hombre,hombre,despues que es hombre el loco con la carne roja si no las come o es porque esta enfermo o es gay asi que este sera una pruba a ver si te llevas un tarzan o una Jane!…Quien dijo que lo exotico y lo complicado van de la mano?…..Preparale este plato y veras como ya te graduaras con honores

FILETE A LAS ESPECIAS

4 filetes de res
8 cdtas de sal
4 cdtas de paparika
2 cdtas de pimienta negra
1 cdta de cebolla en polvo
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de pimenta de cayena
1/2 cdta de curcuma molida
PREPARACION:Unir todas las especias y la sal en un bowl y mezclarlas bien y luego pasar los filetes por esta mezcla y luego llevarlos a una sarten y cocinarlos hasta el punto deseado. Puedes servirlo con hongos salteados en la misma sarten donde lo preparaste y pure de papas

COCINA PARA SOLTEROS 2

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Pues este plato de hoy es para los solterones a los cuales les gustan las emociones fuerte y este plato sera toda una emocion a la cual no podran resistir ademas de ser sabroso es super exotico este plato y ya lo saben los hara quedar bien siempre ya que su presentacion es unica

STEAK A LA 2 MOSTAZAS

11/2 lb de filete
1 copita de ron
1cda de mostaza dijon
1cda de honey mustard
1 taza de crema de leche
2 cdas de mantequilla
1/2 cdta de curry (opcional)
sal
pimienta
PREPARACION:Primero salpimentamos los filetes a gusto y lo llevamos a una sarten con la mantequilla y dejamos cocer al punto deseado y añadimos la copita de ron para flambear (recuerden inclinar un poco el sarten con el ron para que flambee y no se asusten se apaga solo y si estan delante de alguien le dara aires de cocinero experimentado)luego sacamos los filetes y reservamos. Entonces en la misma sarten hechamos las mostaza y el curry si asi desea y mezclamos rapidamente para que no se quemen y añadimos la crema de leche y dejamos cocinar por 7 minutos corregimos la sal y pimienta y luego colocar la salsa sobre los filetes

Ojo lo que ven encima de el filete son piñones que fue que eso fue hace tiempo y disculpen la foto tambien se me habia dañado la camara para entonces.Pero la salsa queda amarilla y no de ese color como se ve asi que nada que ver tamos cloro!….Es que no tenia otra y si bajaba una de internet seguro viene un anonimo a joder!

COCINA AVANZADA

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Comienzo por decir que soy ñoño con este plato y que se que a todos le encantara si son amantes de la carne!!!…….Asi que espero disfruten este plato tanto como yo pero debo de aclarar que ustedes seran los que decidiran el termino de su carne!,…….A mi particularmente me gusta 1/4 ustedes eligen su termino! 

ROASTBEEF

2 libras de lomo de res
2 cucharadas de salsa soya o teriyaki
1 cucharada de mostaza
1 diente de ajo picado
Páprika al gusto
1cda de Conagc (opcional)
Sal y pimienta
PREPARACION:Frote la carne con salsa soya y teriyaki, la mostaza, el ajo, la páprika y la pimienta y si asi desea el cognac. No agregue sal a esta mezcla.Llevarlo al horno ya precalentado.Calcule el tiempo de la cocción de acuerdo con la siguiente tabla:

Roja: 6 minutos por libra
Medio: 7 minutos por libra
Medio hecha: 8 minutos por libra
Bien hecha: 9 minutos por libra

Cocine por la mitad del tiempo en fuego alto. Voltee la carne, cubra las puntas que comienzan a sobre cocinarse con papel de aluminio. Cocine en medio por el resto del tiempo faltante.
Después de terminado el tiempo de cocción, retire la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar cubierta.Luego al final añadimos la sal al gusto

COCINA PARA ENAMORADOS 3

Miren pana si con esta receta que ahora que les pongo a usted no le hacen caso o no se puede arreglar con su pareja vaya analizando las ventajas y desventajas de la solteria que despues de todo no es tan mala!!!!!!…………Asi que ya saben una buena cena y un buen vino pueden hacer la diferencia y animese a decirle algo bonito

  FOR HER:

You are a sunrise
If a star should rise instead of the sun
You are a moonrise
If a star should come in the place of the moon
You are the Spring
If a face should bloom instead of an apple-bough
you are my love
If your heart is a kind
As your young eyes now

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FILETE MIGNON

1 1/4 lb de filete
 

1/4 lb de bacon
 

Sal
 

Pimienta negra
 

Aceite (poca cantidad ya que el bacon contiene materia grasa)
 

1 chorrito de Brandy o coñac para flambear

PREPARACION:Corte los medallones y con la ayuda de un palillo sujete trozos de bacon al rededor del corte, agréguele sal y pimienta al gusto. En un sartén con poco aceite selle la carne y flambee con el chorrito de coñac o brandy reserve el jugo que deja en el sarten. Lleve al horno por 8 minutos a 180°. Retire los palillos y sirva bañandolo con el jugo dejado en la sarten

SALSEANDO ESTA SEMANA 4

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Se trata de una estupenda salsa, amada por los niños es en realidad la salsa mas divertida y sabrosa de todas asi que tus niños te lo agradeceran,pero es una receta laboriosa que requiere mucho tiempo de elaboración, por lo que es recomendable hacer una buena cantidad y congelarla
SALSA BOLOGNESA

1 lb. de carne res
 1/2 lbde carne de cerdo picada
1/4 lb de higado de pollo
 2 zanahorias medianas
2 tallos de apio grandes
2 pimientos verdes
1 kg. de tomates
3 dientes de
1 vaso de vino blanco seco
1 cdta de salsa inglesa
1 chorrito de Tabasco
1 cdta de orégano
1 cdta de albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
PREPARACION:Freír la carne picada de res,la de cerdo y el higado de pollo en un sartén con el aceite muy caliente, moviéndola para que se dore ligeramente por todos lados. Sacar la carne y reservar. Agregar al sartén algo más de aceite. Picar finamente la cebolla, el apio, la zanahoria y los pimientosCuando esté caliente el aceite agregar los ajos luego la cebolla y cuando comience a tomar color agregar el pimiento, luego las zanahorias y el apio. Salpimentar, tapar el sartén y estofar durante 15 min. Pelar los tomates, cortarlos y agregarlos al estofado. Poner la carne a cocinar en una cacerola junto con el vino, la cucharada de albahaca y el orégano. Agregar las verduras, la salsa inglesa y darle un golpe de Tabasco. Salpimentar. Tapar y dejar cocinar a fuego moderado durante una hora y media, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si se seca demasiado. Al cabo de este tiempo está lista para servir