Archivo de la categoría: Asados

COCINA FACIL

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Hace unos dias me encontraba donde mi querida Eliana y preparamos una comida familiar en la cual decidi ponerle un toquecito diferente a nuestra bandera culinaria!….Asi que decidi hacer un pollo asado pero no con wasakaka sino con hierbas y dejenme decirles que fue un exitaso total. Por cierto sigo con mi padre bien enfermo aun sigo desconectado debido a eso solo le pido a dios padre por su pronta mejoria asi que les mantendre informados de eso tambien!

POLLO A LAS HIERBAS

1 pollo entero
1/2 barrita de mantequilla
3 dientes de ajo majados
1 cda de tomillo fresco
1 cda de romero fresco picadito
1 cda de perejil liso fresco picadito
1 cda de salvia fresca picadita
1 cdta estragon seco
sal
pimienta
PREPARACION Limpiamos el pollo y en una olla derretimos la mantequilla y el ajo y agregamos sal y pimienta y añadimos el pollo por esta mezcla untandolo bien por dentro y por fuera luego le agregamos la mezcla de las hierbas y se la untamos al pollo tanto por dentro como por fuera y lo llevamos al horno a 375 grados hasta que este bien cocido y dorado procurando irle bañando con el jugo que este ira soltando durante la coccion de cuando en cuando!

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COCINANDO AL AIRE LIBRE

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Si mal no recuerdo vivimos en un pais que cuando le da la gana hace un solaso del carajo un calor del diablo….Pero nos encanta porque somos salitre y sol entonces aprovechemos…Disfruta este fin de semana en el patio de tu casa y preparate una parrillada que en estos dias no esta haciendo mucho calor para pegarte de una parrilla y haste el “Rey” de las parrillada con estos pinchos picanticos que a todo el mundo les encantara.

PINCHOS MARROQUIES

2 lbs de carne de cerdo, cortada en cubos de 2 cm
¼ aceite de oliva
1 cdta. de tomillo picado
1 cdta. de tabasco (salsa picante)
1 cdta. de pimentón
2 cdta. de comino molido
pimienta molida
sal
1 cdta perejil
PREPARACION:Mezcle todos los ingredientes excepto la carne en un bowl luego añadimos la carne y dejamos en la nevera de un día para otro. Entonces dejamos calentar bien la parrilla y vamos colocando las carnes escurrida del adobo en los pinchos previamente remojados para que no se quemen si los usan de madera entonces los llevamos a la parrilla y dejamos cocinar mientras el adobo restante lo llevamos a una sartén a reducir un poco y con esta reducción vamos bañando los pinchos mientras se cocinan y cuando estén servimos inmediatamente

UN PLATO LLENO DE SABOR

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Llego enero y por ahi siempre se dice que es el mes mas dificil del año porque en diciembre gastamos hasta lo que nunca conseguiremos asi que esta receta facil economica y en cierto punto facinante……Espero la disfruten tanto como yo lo hago!

PIMIENTOS RELLENOS

8 Pimientos
1 Libra de Carne molida
1 Taza de Arroz cocido
1 Huevo
2 Cucharadas de Salsa de Tomate
1 Caldo de pollo
½ Cucharadita de Sal
1 Cebolla rallada
1 Cucharada de Salsa inglesa
2 Cucharadas de queso rallado
1 Lata de Salsa condimentada.
PREPARACION:Busque pimientos del mismo tamaño yde colores surtidos. Lave cuidadosamente retirando las semillas y los filamentos. Seque bien uno a uno.
Mezcle juntos la carne, desbaratando y uniendo bien, el caldo de pollo, la sal, la cebolla rallada, la salsa inglesa, el queso, el huevo, la salsa de tomate y por último el arroz.
Rellene cada Ají  con esta mezcla y ponga en un pyrex engrasado. Diluya con ¾ taza de agua la salsa condimentada y vierta la mitad alrededor de los pimiento. Tape con papel de aluminio bien apretadito y horneé a 350º  por 30 minutos. Retire el papel, y si la salsa del pyrex está muy espesa aclare un poco con la restante, vierta algunas cucharadas sobre y alrededor de los pimientos y rocie con queso rallado. Horneé destapado por 10 minutos más para que se gratine.

COCINA TRADICIONAL 5

El siguiente plato es a lo que llamo un tanque de guerra, ya que apartede su maravilloso sabor es un acorasado de proteinas. Espero que les guste ya que es una forma diferente de comer las berenjenas

BERENJENAS RELLENAS

2 berenjenas
1lb de carne molida
4 lonjas de queso
½ cebolla
½ pimiento verde
1 diente de ajo
½ l. de leche
2 cucharadas de harina
aceite oliva
sal
pimienta
perejil

PREPARACION:

Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, riégalas con un poco de aceite y ásalas a 200º C, durante 20 minutos. Cuando las berenjenas estén hechas, retira la carne con cuidado y pícala.

Pica la verdura (cebolla, 1 diente de ajo y el pimiento) finamente y pon a sofreir en una sartén con aceite. Cuando esté bien sofrita, añade la carne salpimentada y cocina brevemente. Agrega la carne de las berenjenas, espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

Para la bechamel, pon un poco de aceite en una sarten, agrega la harina y rehógala brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que espese y sazona.
Rellena las berenjenas con el relleno y cúbrelas con la bechamel. Cubre cada una con una lonja de queso y gratina en el horno

COCINA DE CUARESMA

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Siiiii ya viene semana santa y es tiempo de reflexion y de que los super se forren de pescado y bacalaos y nosotros comprarselos al precio que ellos les de la gana!….Asi que hagamos el sacrificio tanto cristiano como economico y consumamos estos platos a los precios que a ellos les de la gana!

SALMON HORNEADO AL PAPILLOTE

2 filetes de salmón
2 tomates
2 papas medianas
1 cebolla grande
2 pimientos verdes pequeños

PREPARACION:En primer lugar encendemos el horno a 250º para que se vaya calentando.
Es tendemos sobre la meseta de la cocina el rollo de aluminio sin hacer ningún corte en el.
Seguidamente colocamos los vegetales encima colocaditos en este orden:
papas, cebolla, tomate y pimientos. ( hay que tener en cuenta que solo ponemos la mitad de los vegetales, ya que luego montaremos el otro paquetito
Ponemos sal y un chorrito de aceite en los vegetales e incorporamos el salmón y repetiremos la operación.
Tapamos con el rollo de aluminio pasándolo por encima y cortando donde queremos.El paquete tiene que quedar bien cerrado, apretando bien el papel de aluminio.se mete en el horno y se baja la temperatura a 225º durante unos 40min Sabrás que esta listo porque el paquete de aluminio se abombara ligeramente.

COCINA CON AMOR 2

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Bueno ya si estamos llegando a donde ibamos con este plato que te hara lucir como todo chef en una cocina asi que ponte en este plato si te gustan los sabores fuerte ya que es super facil y es sabroso!

CERDO AL ROMERO

 

 

1 filete de cerdo
3 dientes de ajo majados
4 cdas de romero fresco picadito bien fino
1 taza aceite de oliva
sal
pimienta
PREPARACION:Primero se precalienta el horno a 400 grados, y se une el ajos, romero, sal y pimenta enuna bandeja y se untan los filetes del aceite de oliva y luego lo pasas por la mezcla anterior y dejas que se unte bien y lo pones al horno por 35 minutos y luego lo sirves inmediatamente!

COCINA PARA SOLTERAS3

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Ok………El tipo les fascino la cena de enchiladas y oh,oh el tipo le habla barsa de disparates a la madre de tus dotes culinarios y quiere que tu le cocines a la madre!!………Buehh estas pensando como salirte de esta patana…………Pues facil aca esta la que saca a cualquiera de un lio y sin afectar tu reputacion de cocina aunque todo sea copiado de esta pagina……hehehehe

POLLO PARMIGIANA FACIL

1/3 taza de harina
1/4 cdta ajo en polvo
1/4 cdta paprika
1/4 cdta pimienta
6 filetes de pechugas
2 claras de huevo batidas
2 tazas de cornflakes triturado
26 onz de salsa de tomate preparada Haga
click para ver la receta
1 taza de mozarella rayado
PREPARACION:Combinar los primeros 4 ingredientes de esta receta en un plato y cubrir las pechugas con esa mezcla y luego pasarla por la clara de huevo batida y despues por el cornflakes
Luego engrasar un pyrex y llevar en el al horno las pechugas a 350 grados por 30 minutos Luego ponerle la salsa de tomate y al pollo y colocarle el mozarellla y dejarlos hornear por 10 minutos mas y luego servir