DULCE CARNAVAL

Si por vainas de la vida usted se quiere robar el show sorprendiendo a la suegra, cuñada, hermana, novio, novia hasta quien sabe a uno mismo te recomiendo que prepares este cheesecake que es diferente a ese que te sabe a plastico y te lo venden en todos lados este es una version checa de este delicioso postre intentalo es algo mas trabajoso pero muchisimo mas delicioso.

CHEESECAKE 2.1

Masa:
2 ¼ Taza harina
1 cdita polvo de hornear (royal)
2 cda azucar
2 ½ barra de margarina o mantequilla
1 cda de crema agria
4 yemas de huevo

RELLENO:
1 1/4 lbs de ricotta
1 ½ taza de azucar
¼ taza de crema agria
2 yemas de huevo
1 ½ cdita de cascara de limon rallada
2 claras de huevo a punto de nieve

PREPARACION:Cernir la harina,polvo royal y azucar, cortar la mantequilla hasta que parezca harina de maiz ,agregar la crema agria y las yemas de huevo,mezclar hasta hacer una masa manejable, presionar  la masa en un molde engrasado y subirla si asi desea por los lados (yo prefiero solo masa en el fondo por el tipo de molde que utilizo aunque lo correcto es aun en los lados si no es un molde desarmable). mezclar ricotta, crema agria,azucar,yemas de huevo,cascara de limon rallada,Luego agregar las claras de huevo batidas a punto de nieve incluyendo las de la masa , esparcir sobre la concha en una capa pareja. Hornear a 375 por 45 min o hasta que este dorada y el relleno cuajado, dejar enfriar 2 horas y servir con su mermelada favorita