Archivo diario: enero 13, 2009

ARROCITO DIFERENTE

pastelon-de-arroz

Sera que nosotros los dominicanos estamos mezclados con Chinos…….Ofrezcome si no comemos arroz decimos que no hemos comido!……….Aca les dejamos una variante exquisita y divertida de cocinar arroz. Asi que disfrutenla!

PASTELON DE ARROZ

1 1/2 Lb de Arroz
1 Taza de queso mozzarella rallado
1 Taza de queso Parmesano rallado
1 Lb  pollo desmenuzado
2 Cdas de de aceite
1 Cda de pasta de tomates (salsa)
1 Cebolla roja cortada en cubitos pequeñitos
1 Ají verde cortado pequeñito
1 Pizca de pimienta molida
1 Pizca de Oregano molido
3 Cucharadas de mantequilla
1 ½ tazas de crema de leche
2 Huevos hervidos
1/2 taza de petit pois
2 cubos de caldo de pollo
PREPARACION:Sazone el pollo, con la pimienta, oregano, ajíe, cebolla y sal al gusto. En una ollita pon a calentar aceite. Agregue el pollo y revulva constantemente para evitar que se queme hasta que cueza uniformemente. Agregue dos cucharadas de agua y la pasta de tomates. Deje cocer a fuego mediano, ajustando el agua cuando sea necesario. Cuando la carne este cocida ajuste la sal al gusto y deje evaporar casi todo el líquido. Retira del fuego y agregale los huevos previamente cocidos y reserva.
En una olla pon a cocinar el arroz como normalmente se cocina pero agregandole dos caldos de pollo, cuando este blando lo volteas y le agregas la crema de leche y la mantequilla y parte del queso y los petit pois, parmesano, y mozzarella. En un pyrex o molde, pon la mitad de esta mezcla luego pones  la carne ya preparada y luego la otra mitad del arroz, terminando con el la otra parte del queso restante y un poco mas de crema de leche.
Lleva al horno por 25 minutos. Deje enfria un poco antes de desmoldar.