Archivo diario: septiembre 9, 2008

COCINA TRADICIONAL 4

Con esta receta nos trasportaremos a la bella francia hogar de la torre Eiffel y madre de los campos elisios y amante de las bicicletas. Ahora bien por ser francesa no tiene que ser dificil. Pero veran como romperan ojos y seran envidiados por este finisimo pero sencillo postre.

PERAS AL VINO TINTO

1 botella de vino tinto ( dejen la miseria y busquen uno bueno)
1 taza de azucar
4 peras
1 cdta de granos de pimienta negra
1 astilla de canela
3 piezas de anis estrella
1 hoja de laurel
PREPARACION:En una olla combinamos el vino y la azucar y dejamos cocinar a fuego medio por 5 minutos dejandolo hervir libremente. Luego bajamos a fuego bajo y agregamos las peras cortadas a la mitad y las dejamos cocinar con las especias por 30 minutos bien tapado. Luego la retiramos del fuego y dejamos refrescar bien y ya bien fresca la pera la servimos en platos con un poco de la salsa.