Si hay alguien que se merece una receta en este blog es mi estimada amiga Rosanntia ya que es la persona que me a dado seguimiento desde hace mucho tiempo y como lo que ella diga son ordenes para mi aca esta su pedido!!……Es una version muy personal de crepes que cuando los prepare se me saltaron las lagrimas al ser capaz de hacer algo como esto simplemente quedearon espectaculares!!!!!!!!……..Mi estimada no sobro nada de ellos!
Masa
3/4 taza de harina
1 1/2 cdta azucar
1/4 cdta polvo de hornear
1/4 cdta sal
1 taza leche
1 cda mantequilla derretida
1/4 cdta vainilla
1 huevo
Relleno
1 taza leche
1 taza caldo de pollo
1/4 taza harina
1/2 cdta sal
1/4 cdta de pimienta
1/4 taza mantequilla
2 tazas de pollo cocido picadito
1 1/2 taza de hongos frescos lonjeados
2 onz de pimientos morrones de lata
PREPARACION:Engrasar una sarten de 8 pulgadas y ponerla a fuego bien bajo
Mezclar todos los ingrdientes de la masa en un bowl y homogenizar bien
poner 3 cdas de la mezcla por cada crepe y repartirlo bien por toda la sarten
cocinarlos por ambos lados y luego ir coclocandolas una encima de otras separadolas con papel encerado cada una para que no se peguen
Para el relleno
mezclar la leche el caldo la harina la sal la pimienta y la mantequilla en una sarten
cocerla a fuego medio moviendola constantemente por un minuto
mezclar el pollo lo hongos, pimientos y cocerlos bien por espacio de 3 minutos
calentar el horno a 350 grados
vaciar sobre cada crepe 1/4 de taza de la masa del relleno; enrrollarlos. ponerlos en un pyrex engrasado y colocarles por encima el resto de la salsa que sobre y llevarlos al horno por 20 minutos y puede acompañarlos de esparragos asados
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