AUTOCONOCIMIENTO DE UN COCINERO!!!!!

Me desviare un poco de la gastronomía en este post.
La vida es como crear un plato he ir escribiendo la receta, una receta de la cual no hay libro que las contenga. A continuación comparto con ustedes parte de esa receta que si bien nunca estara lista, pero les muestro al menos que es lo que estoy cocinando.La libertad de pensar es pues lo que causa la revolución interior, lo que me ha llevado a la búsqueda de vida.
Que soy? que ando buscando? La verdad que mi inconciente no me deja concentrar mi mente en esa pregunta por mas de 4 minutos. A pesar de todo, he puesto en mi vida un lema, a partir de hoy: “Ando en busqueda de la felicidad”.

Me olvide de vivir, me olvide de amar, me olvide que la vida no es solo trabajo, me engañe ya que no todo es cocina y comida(aunque es lo que constituye mi mundo) .

Para mí, en este momento, la vida es la poesía, el amor, lo románticamente incomprensible de nuestra existencia.
Que mas bello que sentir, pues, ese algo tan misterioso como la existencia misma, sentirse enamorado. Como don quijote, emprenderé a partir de hoy, parte de mi vida, el capitulo de mi vida en el que comienzo a vivir, emprendo ahora el verdadero viaje. El capitulo donde me doy cuenta de que es lo que busco. Volver a esa alma revolucionaria, alma de niño enamorado con sueños mas románticos que la ambición por el dinero, con algo más importante que es el darme cuenta, el ver las cosas que realmente tienen valor, como el amor, la familia, la libertad…

Mi abuelo, filósofo, pensador, quien en un tiempo cuando mi familia se reunia, era como escuchar a un profeta, de esos que transforman a la gente sin darse cuenta, que hablababa de fisica cuantica y de filosofia con la misma naturalidad y simpleza que saludaba.
Lo vi en mis vacaciones mas solo, ahi estaba, sentado en un sillon, como en un sueño mas perdido en un viaje. Tome su mano, y si bien mas callado, ya con sentidos egoitas que se han marchado como en huelga estaba en nyc, entonces se recordo, con una claridad abuelo, pues me dijo entre otras cosas “Cada minuto que uno pasa sin vivir plenamente, se pierde vida” Que simple! que cierto!El amor…
Como dijo Neruda “ Es tan corto el amor y tan largo el olvido”, y como una gran parte del poema 20 que describe lo que siento 5 años después, por ella. Vi al amor de mi vida, sin exagerar no hay placer de la mesa ni belleza de oficio, que se compare a sentir un momento de amor.

Me parece maravillosamente interesante el poder contarle a ustedes, desde lo más profundo de mi alma, y sinceramente que eso es lo que pasa por la mente de un cocinero.
Mi relato suena quizas un tanto mas dramático de lo que es realmente, pero estoy listo para un cambio, listo para una revolución, listo para buscar un nuevo camino, con ganas de crear, crear un nuevo mundo.