Es facil poner comida en el plato, lo dificil es reconocer el equilibrio de sabores, la sal, la acidez o un toque de azucar el uso de la hierba adecuada, la infucion prescisa, etc es todo acerca de equilibrio.
Una vez que lo anterior se adquiere «buen paladar» hay que aprender a componer un plato, componer digo, por que no siempre lo que cocinas tiene sentido en un comienzo , pero asi como «guernica» de Picasso tienes que lograr una armonia es decir un producto interesante.La combinacion no solo de sabores sino que de texturas, temperaturas y colores, son tu paleta que finalmente armas en el plato usando cucharas como pinceles…….
Aprender a usar el cuchillo es Facil, lo dificil es aprender a usar la sal.
Tu que opinas??
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Bueno, yo pensaba que dede que tu comienzas a cocinar el asunto tiene sentido, es bueno aprender con los que saben. En cuanto a la sal, siempre tengo miedo que las cosas me queden subidas de sal, por suerte nunca me ha pasado pero ese miedo siempre esta ahi
hay que tener arte para cocinar, no todo el mundo lo sabe hace bien.
mattias tu viste la película de ratatouille por si acaso?
en serio en serio en serio, yo se cocinar, pero siempre he tenido problemas con la sal, o me paso o me queda desabria la comida, me serian utiles par de tips en cuanto a como medir la sal segun lo que se esta cocinando desde unos simples platanos hervidos hasta a una pasta.
Saludos!
tamo de acuerdo.
Totalmente de acuerdo!! pero muy deacuerdo!
Aprender a usar la sal… es cierto, pero igual todo depende del gusto del tíguere que se vaya a comer lo que tú cocinas…
¿¿¿No te da cosa cuando tú le llevas un plato que según tú está A PUNTO y él coge el salero y le echa sal???
Cierto, muy cierto…. a veces, mi mamá se queda mirando como mezclo los ingredientes, le digo que el orden y el tiempo de cada uno es fundamental para variar el sabor de un plato.
Es tan rico pasar por aqui!!!
Un beso Mattt!! 😀
Realmente tu blog está muy cool y la manera como escribes me encanta. Felicidades.
jaja totalmente de acuerdo, la cocina es una entrega , es la expresion de amor, armonia y edl color de tu alma en un plato
Es fantastico!!!!!!!