Archivo diario: noviembre 16, 2007

TODAVIA INSISTES EN SER CHEF?

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Ahora bien te explicare que es ser un verdadero chef: ves al chef es un carajo sin gorro con una tablilla de asignaciones abajo del brazo, con su nombre bordado en azul sobre su chaquetilla bien planchadita abotonada al estilo Mao tse tung. Pero no señor aun te falta mucho……Tendras que pasar por una cocina que no precisamente esta llena de estudiantes de gastronomia en grandes escuelas!!!!! Que estan a la espera de sobresalir en una cocina para ser llevados al estrellato culinario…………..Jejejeje me da pena tu caso!……….En realidad te mezclaras con un grupo de apandillados, mercenarios de cocina, inadaptados y barriobajeros movidos  por el dinero, con peculiar estilo gastronomico y nefasto amor propio.

Tendras que saber que una cadena culinaria bien organizada es algo digno de ver. Es un equipo que trabaja en colaboraciona alta velocidad y, cuando esta en su mejor momento, parece un ballet o un conjunto de danza moderna. Un cocinero de la cadena culinaria es exigido al maximo, bien organizado, que trabaja con pulcritud, tiene ritmo, domina las tecnicas y, lo que es mas importante es veloz. Podria desempeñar sus tareas con la gracia de Nijinski. El oficio requiere caracter y determinacion un buen cocinero nunca se dejara ver llegando tarde ni faltando por enfermedad a menos que sea un derrame cerebral o un infarto fulminante!!!!…Trabaja pasando por alto dolores y agravios……………….Coño y ahora seguiras en eso de ser chef?……. Animate veras que seras unico!!!!!!!chef.jpg

 Check this out!!!!!!!!….hehehehe

A kitchen is like a wheel
The smoother it runs
The better the eye appeal
No last minute chores
No sauce stains on the floor
You can see quality from the door

The fewer the Guests
The better the jests
Of the chef-patrons best

When a kitchen runs like a wheel