Archivo diario: octubre 22, 2007

CARTA AL ASESOR GASTRONOMICO!!!!!!!

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Estimado Maestro:

 Miguel “Mike” Mercedes

Luego de saludarle y externarle mi mas grata admiracion a su persona por poner en alto el nombre de la Republica Dominicana en cocinas, fogones y sartenes internacionales asi como nacionales, sirviendo como fuente de inspiracion a jovenes cocineros y estudiantes de gastronomia en los cuales me incluyo ya que sus platos han sido desgustado por reyes y dignatarios tanto aqui como en playas extranjeras.

Pero tengo una gran procupacion. Y es en relacion a su ya no tan reciente designacion de “Asesor gastronomico del poder ejecutivo”. Pero me podria usted decir a mi y al resto de los dominicanos que usted asesora??????…………Porque al pensar de muchos dominicanos usted cree que asesoria solo es estar por ahi sin dar ideas???????. Por que si se fija usted su cargo deberia ser un poco menos pasivo ya que no hemos visto que usted haya hecho nada !!!!!!……………Pero le dare una manita si usted asi lo quiere.

Dese una vueltecita por las cocinas de los comedores economicos y se daria cuenta de el lodo servido en esos lugares.

Alimentacion a nuestros atletas!!!! ufffff mejor ni hablar imaginese usted un corredor de 100 metros planos cenando yuca hervida con queso amarillo!!……..Cuantas medallas cree usted que conseguiremos con esas dietas a nuestros atletas?

Tratare de ni mencionar la alimentacion de nuestros mal pagos guardias y policias………Porque el “chao” que ellos comen es mejor ni decirlo……..Es simplemente desconsertante la situacion…………….Pero no se preocupe Maestro recien vamos comenzando!!!!!

Que hace usted como asesor gastronomico si no se ha dignado a preparar un programa de eventos gastronomicos regionales de nuestras costumbres gastronomicas?

A usted sometido al congreso alguna ley de la que exija a los hoteles incluir en sus restaurantes uno de comida criolla?

Se ha reunido usted con el”Exelenticimo sr. presidente Dr. Leonel Fernandez Reyna” para crear un fondo que fomente el crecimiento de ofertas gastronomicas nacionales?

Se a propuesto un plan para la creacion de La Asociacion Dominicana de investigacion gastronomica nacional? o mejor aun una escuela de gastronomia tipica?

Asi que mi querido amigo pongase las pilas y no deje que su nombre ruede por el piso ya que usted es un estandarte de nuestra cultura y por fin un cocinero esta en un puesto de importancia en el gobierno y se lo digo porque sera a usted y solo a usted que le pediran cuentas ya que usted es EL CHEF DE LOS DOMINICANOS po el hecho de que se le presento la oportunidad de hacer algo que nos ayudase a internacionalizar nuestras ofertas gastronomicas y no hizo usted lo que debio hacer……..Asi que recuerde todos los profesionales de la cocina estamos con usted si es que se quiere dejar ayudar

Gracias por su tiempo y se me cuida

Atte: Mattias Alou