Archivo diario: octubre 16, 2007

COCINA ESPAÑOLA3

20061226004059-flan-turron-blog1.jpgOk ahora le toca al postre de esta sesion imaginense que combinacion croquetas de entrada, gazpacho de sopa, paella plato fuerte y el postre nada mas y nada menos que flan de huevo…………….Creo que no puede haber un menu mas español que ese porque si lo hay se rompe el escudo de la madre patria

FLAN DE HUEVO

1/2 litro de leche

4 huevos

1/4 lb de azucar

1 limon

agua

canela en palo

PREPARACION: Se hierve la leche con la azucar (reservar un poco para el caramelo) y canela. En un bowl batir los 4 huevos y se añade lentamente la leche. Mientras en una sarten se derrite el resto de azucar reservada con unas poco de agua y el zumo de limon hasta que consiga un color caramelo que se pondra en el fondo de una flanera y luego en ella se vierte la mezcla de los huevos y la leche y se cocina en baño de maria sin que el agua llegua a hervir  para que eso suceda se pone el horno a baja temperatura por 50 minutos luego se verifica con la punta de un cuchillo y luego se deja reposar a temperatura ambiente hasta que enfrie y luego a la nevera para terminar de enfriar y luego se desmolada al momento de servir poniendole un plato y dandole vuelta delicadamente………….queda carajo buenisimo