Unos de mis mayores recuerdos de niñez era ese postre maravilloso que preparaba Abuela jin (apodo de ella ya que se llama virginia) y es que recuerdo que nos sentaba a sus nietos a verla prepararlo y luego velarlo hasta que estos se enfriaban y este postre a que me refiero ya no lo veo en ningun lado y es el TEMBLEQUE esta maravilla de nuestra gastronomia se perdio como se han perdido cantidades de platos de nuestra cultura vamos a ver si recuperamos algo de esto!!……Se animan???
TEMBLEQUE
(Nuestro puding)
7 onz de crema de coco
2 1/2 tazas de leche
1/2 taza maicena
4 cdas de azucar
1 cdta de vainilla
canela molida
coco rallado
PREPARACION: En una olla mezclar la crema de coco con la leche, maicena, vainilla y azucar y dejar cocinar hasta que empieze a espesar, luego dejar hervir por unos minutos y luego retirar del fuego y servir en pequeños posuelos o tazas y dejar refrescar a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera a enfriar y al momento de servir se le agrega la canela molida por encima y el coco rallado a modo de decoracion
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