Archivo diario: septiembre 10, 2007

IDENTIDAD CULINARIA DOMINICANA?

Ayer domingo decidi comer algo criollo y lo mas grato que me llego a la mente fue un morito de guandules con coco y me enfrasque en una busqueda de ese plato o algun otro de esos bien dominicanos y para sorpresa solo tenia 2 opciones……………..entonces me di cuenta de algo.

De que en realidad nos sentimos realmente orgullosos?????…….D que tenemos fabulosos peloteros? o mejor aun de nuestro merengue?……………Pero si somos un pais de servicios y y queremos exportarnos como eso hay una gran pregunta en el aire.

QUE PASA CON NUESTRA GASTRONOMIA? que pasa con el chaca, chenchen, nuestro maravilloso mangu o nuestro siempre salvador sancocho. Todo esto lo traigo de nuevo a colacion ya que viendolo bien aca los turistas que vienen los depositan en un hotel “all incluided” y ni siquiera por asomo les dan a probar platos autoctonos de este pais si no es por uno que otro mangusito en la hora del desayuno si es que tienen suerte. Aca los hoteles te presentan una variedad gastronomica uy chistosa……..Un restaurant Italiano, otro Mexicano y otro Asiatico………….hummmm y el Dominicano que?………..no existe y es totalmente penoso que no impulsemos nuestra gastronomia como lo hicieron nuestros hermanos los Mexicano que en 1968 luego de las olimpiadas se pusieron a eso e internacionalizaron su gastronomia.

Pero mas penoso es aun en lo que son los restaurantes de la ciudad de Santo Domingo que increiblemente se a producido un repunte en el ambito gastronomico pero lamentablemente los restaurantes que estan abriendo hoy dia o son Italianos, o de cocina Eclectica, Francesa o Fusion para dejarnos con un anemico promedio de de ofertas culinrias domesticas muy pobre dejadas solo a fondas, comida empresarial o uno que otro festival de comida Dominicana celebrados de cada año un dia. Ni siquiera nuestros deliciosos postres podemos encontrar……..Saber que somos unicos con nuestra siempre amigable habichuelas con dulce.

Pero lo mas extraño del caso es el siguiente ………….Por que las pocas ofertas como lo son Adrian tropical y el Conuco viven llenos?…………….Es que tenemos los ojos cerrados, o no nos damos cuenta de la mina de oro por explotar tenemos. Pero que va ni por asomo se nos ocurre poner en un menu unos Pasteles en hoja………..Sera que nos sentimos avergonzados?

Lo mas triste del caso es que parece que la secretaria de turismo no le importa para nada el asunto…………Y que es lo que pasa en este pais carajo?……………..felicidades Adrian tropical y al Restaurant el Conuco. sigan asi ……………….y ya saben despues no lloremos cuando oigamos por otros paises que visitaron un pais llamado bavaro o puerto plata…………..Felucho ponte a trabajar y deja de estar hablando disparates.