1/3 taza azucar morena
1/2 taza de agua
1 cda de ketchup
1/4 taza de jerez o jugo de manzana
1/2 cdta de hojuelas de pimienta roja
1 diente de ajo bien picadito
1 puerro chino bien picadito (que sea pequeño)
1 cda de agua
1 cda de maicena
2 cdtas de ajonjoli tostado
PREPARACION: Calentar el aceite en una sarten y poner a dorar el pollo. Mientras tanto mzclar la salsa de soya, el azucar, la 1/2 taza de agua, el ketchup, el jerz o el jugo de manzana, las hojuelas, ajo y el puerro chino y agregarselo al pollo y dejarlo rehogar por 40 minutos. Luego mezclar la cda de agua con la maicena para e`pesar la salsa y decorar con el ajonjoli
EGG ROLLS SHANGAI STYLE
1/4 lb de carne de cerdo picadita
1 pechuga de pollo picadita
1/2 lb de camarones pequeños (titi)
1/2 cabeza de repollo picadita (tamaño pequeño)
8 hongos chinos hidratados en agua ( de venta en todos los supermercados chinos)
3 puerros picaditos
1/3 taza de caldo de pollo (chicken broth)
3 cdas de jerez
1 cda de azucar
1/2 cdta de sal
3 huevos batidos
maicena disuelta en agua
envolturas de egg rolls (tambien los chinos la tienen)
PREPARACION:Poner una sarten a fuego bien alto y saltear los 6 primeros ingredientes en 4 cdas de aceite colocandolos en el orden que esta con intervalos de 2 minutos cada unos antes de poner el siguiente y luego reservar este sateado, luego cocinar los otros ingredientes por 2 o 3 minutos luego a esta mezcla añadir el salteado antrior y cuendo comienze a hervir añadir la maicena disuelta en agua para que espese luego poner este relleno a las envolutras de los egg rolls y llevarlos a freir en abundante aceite a 325 grados para la primera fritura y luego al momento de servir volverlos a freir a 375 grados para que se doren ……acompañarlos con salsa agridulce……post de mañana
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