Archivo diario: junio 18, 2007

SALSA RAPIDA PARA ACOMPAÑAR TUS ALBONDIGAS

SALSA DE TOMATE TODO USO

1 lata de 15onz. de pure de tomate

1/4 taza agua

2 cdtas azucar

1/4 cdta oregano

1/4 cdta albahaca seca molida

1/4 cdta tomillo seco molido

1/4 cdta ajo en polvo

1/4 cdta sal

1/8 cdta pimienta

1 hoja de laurel

1/2 cdta jugo de limon

PREPARACION:

Combinar todos los ingredientes en una ollita y cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y luego tapar y dejar cocinar por 30 minutos mas o hasa la consistencia deseada

ALBONDIGAS RELLENAS DE BLUE CHEESE

1lb de carne molida de res
1 diente de ajo machacado
8 cucharadas de pan rallado
1 unidad de cebolla picada
2 huevos
2 onz. de queso roquefort
Aceite para freír al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION::

Poner en un bowl la carne molida, el ajo, 4 cucharadas de pan rallado, la cebolla y un huevo. Sazonar con sal y pimienta y amasar todo el compuesto con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

A continuación, formar con esta masa 16 discos de aproximadamente 1cm. de espesor y 5 ó 6cm. de diámetro.

Ablandar el queso roquefort con un poquito de agua, extenderlo sobre 8 discos de carne y cubrir con los 8 restantes. Presionar bien los bordes con las manos para que los 2 discos queden buen cerrados y que no se salga el queso. Seguidamente, darles forma de bolitas. Pasarlas por el huevo batido restante y por el pan rallado y freír en abundante aceite hirviendo, hasta que estén bien doradas.
Tiempo de preparación 15 minutos

ALBONDIGAS RELLENAS DE BLUE CHEESE

1lb de carne molida de res
1 diente de ajo machacado
8 cucharadas de pan rallado
1 unidad de cebolla picada
2 huevos
2 onz. de queso roquefort
Aceite para freír al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION::

Poner en un bowl la carne molida, el ajo, 4 cucharadas de pan rallado, la cebolla y un huevo. Sazonar con sal y pimienta y amasar todo el compuesto con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

A continuación, formar con esta masa 16 discos de aproximadamente 1cm. de espesor y 5 ó 6cm. de diámetro.

Ablandar el queso roquefort con un poquito de agua, extenderlo sobre 8 discos de carne y cubrir con los 8 restantes. Presionar bien los bordes con las manos para que los 2 discos queden buen cerrados y que no se salga el queso. Seguidamente, darles forma de bolitas. Pasarlas por el huevo batido restante y por el pan rallado y freír en abundante aceite hirviendo, hasta que estén bien doradas.
Tiempo de preparación 15 minutos

ALBONDIGAS RELLENAS DE BLUE CHEESE

1lb de carne molida de res
1 diente de ajo machacado
8 cucharadas de pan rallado
1 unidad de cebolla picada
2 huevos
2 onz. de queso roquefort
Aceite para freír al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION::

Poner en un bowl la carne molida, el ajo, 4 cucharadas de pan rallado, la cebolla y un huevo. Sazonar con sal y pimienta y amasar todo el compuesto con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

A continuación, formar con esta masa 16 discos de aproximadamente 1cm. de espesor y 5 ó 6cm. de diámetro.

Ablandar el queso roquefort con un poquito de agua, extenderlo sobre 8 discos de carne y cubrir con los 8 restantes. Presionar bien los bordes con las manos para que los 2 discos queden buen cerrados y que no se salga el queso. Seguidamente, darles forma de bolitas. Pasarlas por el huevo batido restante y por el pan rallado y freír en abundante aceite hirviendo, hasta que estén bien doradas.
Tiempo de preparación 15 minutos