Archivo diario: junio 14, 2007

PARA LOS TIEMPOS DE CALOR UNA RECETA POLACA

CREMA FRIA DE REMOLACHAS

3 remolachas cocidas
1 manzana
1 cebolla
1 ramita de puerro
4 cdas de yogurt o crema agria
zumo de limon
1 vaso de caldo de verduras
aceite oliva extra virgen
sal
pimienta
PREPARACION:
Pela las remolachas y cortalas en rodajas. Trocea tambien la manzana pelada y rociala con el zumo de limon. pica el puerro bien pequeño y saltea la cebolla picada en el aceite de oliva. Luego añadir los trozos de remolacha y manzana y remueve y cubre con el caldo. Despues salpimienta y dejala cocer por 20 minutos mas a fuego bajo. Luego de esto pasa todo el guisa por la batidora
y luego la cuelas si deseas que esta quede mas fina y la llevas a enfriar a la nevera hasta el momento de servirla y despues a cada servicio la agregas una cucharada de yogurt o crema agria y el cebollino