NACHOS CON QUESO
1/4 taza de pimientos verdes picaditos
1/4 taza pimientos rojos picaditos
4 dientes de ajo picaditos
2 ramas de puerro picaditas
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de mantequilla
2 cdas de harina
1 1/2 tazas de leche
1 taza de queso cheddar rallado
1/4 cdta de salsa picante (tabasco preferiblemente)
2 cdtas de jalapeño picaditos
1/4 cdta de sal
pizca de pimienta de cayena
1/4 cdta de paprika
tortillas de nacho
PREPARACION:
Mezclar los pimientos, el aceite de oliva, el ajo y mantequilla en una sarten y saltear unos minutos haste que esten. luego añadir la leche y la harina y cocer pero sin dejar hervir hasta que esta espese entonces agregamos el queso y los demas ingredientes y dejamos cocer por otros 5 minutos mas o hasta que el queso derrita totalmente y servir con las tortillas de nacho.
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