Archivo diario: marzo 27, 2007

CAMARONES EMPANIZADOS
1 lb de camarones jumbo frescos
2 cdas cerveza
1/2 cdta sal
1/2 cdta ajinomoto
1/2 cdta azucar
1 cda salsa de ostras
1 cda salsa de soya
1/4 cdta pimienta blanca
3 cdas maicena
1 yema de huevo
1/4 cdta aceite sesame
PREPARACION:
Marinar los camarones en la cerveza, sal, y ajinomoto, salsa de ostras, pimienta, azucar, soya, y aceite sesame y se deja reposar 1 hora y luego se psa por la yema y maicena y freir en abundante aceite

LA MARAVILLOSA REMOBURGER

1/2 lb de carne res molida

1/2 lb de carne cerdo molida

2 cdas perejil picadito

2 cdtas tomillo fresco picadito

2 cdtas romero fresco picadito

1 cdta mejorana fresca picadita

1 cdta ralladura de limon

1 cdta sal

1/2 cdta pimienta negra

1 diente de ajo bien picadito

1/4 taza de vino tinto

SALSA DE REMOLACHA

1 taza mayonesa

2 remolachas cocidas y cortadas en cubos

2 cdas sour cream

1 cda aceite de oliva

sal

pimienta

GUARNICION

4 panes de hamburguesas

4 lonjas de tocineta

4 hojas de lechuga

PREPARACION:

En un bowl mezclar las carnes con el perejil, tomillo, romero, mejorana, ralladura de limon, sal, pimienta, ajo y el vino y dejar macerar por 1 hora. Mientras en un procesador de alimentos los ingredientes de la salsa de remolacha y licuar hasta conseguir una suave y cremosa salsa. Luego formar con la carne las 4 hamburguesas y llevarlas a la parrilla y dejarlas cocer hasta el termino deseado calentando el pan y la tocineta. Luego que la carne este se pone la lechuga en la parte inferior del pan seguido de la tocineta, y luego de la carne y entonces ponerle una cucharada encima de la carne de la salsa de remolacha y servir inmediatamente…..y buen provecho