POLLO RELLENO DE QUESO DE CABRA Y RUCULA 8 pechuga…

POLLO RELLENO DE QUESO DE CABRA Y RUCULA
8 pechugas deshuesadas
1 pqt. de rucula grande
3 onz de queso de cabra suave (chevere)
1/2 cdta de estragon
2 dientes de ajo majados
1 cda aceite de oliva
sal
pimienta
PREPARACION:
Aplanar las pechugas con un mazo dandoles suaves golpes y las sazonas con sal, pimienta, ajo y estragon. Luego rellenar las pechugas colocando las hojas de rucula y luego encima de ellas el queso desmenuzado, entonces enrollarlas y fijarlas con palillos para que no deshagan. Entonces llevarlas a una sarten con el aceite de oliva para que se sellen y se pongan doraditas por aproximadamente 3 minutos de cada lado, luego llevelas al horno por 12 minutos mas y lojearlas cuando esten listas y sirvalas solas o con su salsa favorita
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