Archivo diario: marzo 13, 2007

ALBONDIGAS DEL LEJANO ORIENTE
3/4 lb de carne molida
3/4 taza garbanzos cocidos
1 cebolla
1 huevo
1 diente de ajo
1/3 taza migas de pan
1/2 cdta comino molido
1 cdta sal
1 cda aceite de oliva extra virgen
SALSA
1 cebolla
2 ajos picaditos
1 cdta comino
1 cdta curry
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta de cayena
1 cda de miel
28 onz de pure de tomate de lata
PREPARACION:
Llevar al procesador los garbanzos, cebolla y el ajo y licuar bien. Luego agregar esta mezcla a la carne ademas de las migas de pan el comino y la sal y prepara 20 albondiguitas pequeñas con esta mezcla.
Calienta la sarten con el aceite a fuego medio alto y agrega las albondigas y dejalas cocinar por 6 minutos aproximadamente.
SALSA: Añade las cebollas, el ajo, comino, curry, canela y la pimienta de cayena y reduce el fuego al minimo por 8 minutos. Luego agrega la miel y los tomates y llevalos a hervir y luego vuelve a reducir la llama y dejalo cocer por 20 minutos bien tapado y luego baña las albondigas con esta salsa

HUEVOS MOTOROLAS

Para quienes usan mucho su celular (móvil) , que tengan en cuenta lo siguiente, y dicen que son inofensivos…. puedes cocinar un huevo con la radiación de tu teléfono celular (móvil). Qué necesitamos: 1 huevo 2 móviles 65 minutos para llamar de un teléfono a otro. Montamos algo como poner dos telefonos celulares pegados de los huevos.

Iniciamos una llamada entre los 2 móviles y los dejamos por 65 minutos aprox… los primeros 15 minutos no pasa nada……a los 25 minutos el huevo comienza a calentarse….a los 45 ya esta caliente…..y a los 65 ya estará cocinado. Conclusión : Además no es muy barato que digamos… la radiación emitida por los Móviles es capaz de modificar las proteínas del huevo.

Imagínate que puede hacer con las proteínas de nuestro cerebro cuando hablamos mucho con el Celular…En fin, un buen truco de las telefonicas para que todo el mundo como pendejos se pongan con dos teléfonos a llamarse durante 65 minutos para ver si el huevo se cuece…

LANGOSTA EN SALSA DE CHOCOLATE 1 langosta1 lb de c…

LANGOSTA EN SALSA DE CHOCOLATE
1 langosta
1 lb de cebolla picadita
3 dientes de ajo
perejil picadito
1 copa de jerez
sal
pimienta
nuez moscada
1 onz de chocolate puro
PREPARACION:
Salteamos la cebolla y los ajos picaditos a fuego lento y espolvoreamos el perejil y luego añadimos el jerez, un vasito de agua, sal, pimienta y la nuez moscada. Luego añadimos el chocolate rallado, partimos la langostaen trozos y la ponemos en una cazuela si es de barro mucho mejor y la cocemos a fuego lento tapada por 15 minutos

LOS CHINOS Y EL NEGOCIO CULINARIO EN EL PANORAMA DOMINICANO

Quien a visto un entierro de chino???????………………………….es una pregunta frecuente en nuestro pais. Y eso indica nuestra preocupacion por saber de donde salen los alimentos que cocinan esos laboriosos inmigrantes, talvez nunca lo veremos pero de que algo es cierto es que como carajo pueden vender tan barato?……………..La respuesta es la siguiente. Ellos como inmigrantes de una sociedad tan laboriosa y a la vez tan cerrada y a veces represiva no tienen las mismas necesidades que nosotros y se los dire porque todos para empezar viven dentro del mismo local les dare algunos tips

El chino unicamente necesita 1 par de zapatos para ir al mercado y un par de chancletas
el chino tiene 2 pantalones y 4 camisetas y 1 camisa por si hay que salir
el chino tiene la television en el mismo restaurant asi que no necesita ir a relajarse en ningun otro lugar
el chino tiene a la mujer faja cobrando y sirviendo mientras el esta cxocinando sabra dios que cosa
el chino no se enferma o aparentemente no va a medico porque nunca lo han visto en uno
tienen al papa de por lo menos 75 años de calie para ver si los empleados dominicanos le estan robando

Ahora les dare un retrato hablado de un restaurant de chinos en dominicana
Cuando entras al restaurant siempre veras a 2 chinitos como de 4 años sentao en una silla leyendo cualquier pendeja, una china que esta embarazada y pasaran años y siempre estara embarazada (aparentemente paren cada 7 años o algo asi) encima del mostrador una caja registradora sin llave que tienen que levantarla para abrirla.En otro lado en un anaquel un santo pintao de colorao con una piramide de naranjas al lado un chino que siempre esta con la camiseta desbembada, otro rascandose los pies (atencion sin lavarse las manos te servira tu chow-fan) y otro como de 75 años haciendose el pendejo……………..entonces las dominicanas de meseras con una lanilla roja limpiando las mesas o mejor dicho embarandole el sucio y siempre oiras a alguien diciendo chinooooooo dame un 30-30 eso es 30 de pollo y 30 de chow-fan ademas en ese sitio veras desde mecanicos, abogados en olla, empleados de banco, publicos, parejitas que salen de la cabaña y les pico el hambre pasando por uno que otro funcxionario que no se baja del vehiculo y manda al chofer por un chow- mein o un cop- suey………..Asi que aunque nunca veamos un entierro de chinos ellos estan ahi para saciar nuestra hambre y hacer pensar que comimos gourmet aunque sea en nuestra idea

POLLO RELLENO DE QUESO DE CABRA Y RUCULA 8 pechuga…

POLLO RELLENO DE QUESO DE CABRA Y RUCULA
8 pechugas deshuesadas
1 pqt. de rucula grande
3 onz de queso de cabra suave (chevere)
1/2 cdta de estragon
2 dientes de ajo majados
1 cda aceite de oliva
sal
pimienta
PREPARACION:
Aplanar las pechugas con un mazo dandoles suaves golpes y las sazonas con sal, pimienta, ajo y estragon. Luego rellenar las pechugas colocando las hojas de rucula y luego encima de ellas el queso desmenuzado, entonces enrollarlas y fijarlas con palillos para que no deshagan. Entonces llevarlas a una sarten con el aceite de oliva para que se sellen y se pongan doraditas por aproximadamente 3 minutos de cada lado, luego llevelas al horno por 12 minutos mas y lojearlas cuando esten listas y sirvalas solas o con su salsa favorita