Archivo diario: marzo 6, 2007

LA CULTURA DEL PICA-POLLO Y LA DOMINICANEIDAD

La pregunta es la siguiente Tenemos nosotros al pica pollo como cultura gastronomica? sin lugar a dudas si la tenemos ya que el es compañero de trabajos de aquellos que trabajan horas extras,de aquellos amantes de las giras a las playas, de aquellos que cuando estamos enamorados le llevamos el pica pollito a la suegra pa ta frio con la vieja y nos deje salir con la jeva,de aquellos taxistas que salen a trabajar a deshoras de la noche y se paran en cualquier restaurante de chinos o mejor aun a aquellas personas que simplemente no le da la gana de cocinar ese domingo porque ta bueno ya de jode en la cocina, es el compañero fiel de borrachos, prostitutas y maridos botados por vagabundos………………..lo que sigue es podran las cadenas internacionales vencer a nuestro humilde pica pollo?………..ahi le va una idea de lo que es el pica pollo para quienes no lo conocen…………………me imagino que seran extranjeros porque es parte intrinsica de todos los dominicanos

DEFINICION DE PICA POLLO: Se trata simplemente de trozos de pollo fritos, pero está delicioso. Superan con creces y mucho más a los que puedes encontrar en los restaurantes de comida rapida KFC. El truco de tan delicioso sabor se basa en su preparación : Una buena harina, su punto de fritura para dejarlo crujiente y el punto del exquisito sabor del orégano dominicano. “No dejes de probar el Pica Pollo con una buena cerveza y acompañado de tostones”.

EDDIE SOÑE TE SALVASTE

propenso a que te entre sueño y cabecees al volante?, la Drowse Prevention Alarm (Alarma Anti-sueño) de Revex puede ser una buena inversión, ya que tan sólo cuesta 10,30 dólares. Con el dispositivo puesto, si giras tu cabeza 10 grados el aparato comienza a pitar, reduciendo así el riesgo de accidentes por quedarse dormido al volante. Mas informacion en Spanish.Engadget.com

LOCRIO DE BORRACHONES 8 piezas de pollo ½ taza …

LOCRIO DE BORRACHONES

8 piezas de pollo
½ taza de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajo picados
1 taza de cilantro picadito

2 pimientos picaditos
3 tazas de arroz
1 taza de arvejas (petit pois)
½ taza de maiz desgranado 2 ½ taza de agua hirviendo
½ taza de cerveza
Sal
Pimienta

PREPARACION:

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el cilantro.Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.Incorporar el arroz, las arvejas, el maiz y el pimiento.Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.

LAMBI (VIAGRA MARINA) 2 lbs de lambi hervido corta…

LAMBI (VIAGRA MARINA)
2 lbs de lambi hervido cortado en dados
2 cdas de aceite de oliva
1 pimento cortado en juliana
1 cebolla picada
1 diente de ajo
2 cdas de vermouth
2 cdas de pasta de tomate
1 cda de pimenton picante en polvo
1 cda de ajies picntes picaditos
sal
pimienta
PREPARACION:
Calienta el aceite y sofrie la cebolla y el ajo. Añade los tomates, pimenton, pasta de tomate y ajies y sofrie. Luego añades el vermouth y deja que se evapore un poco y agregas el lambi en ese momento agrea agua y dejalo a fuego bajo hasta que este…aproximadamente 10 minutos

RAMON NO TE VAYAS (MONDONGO) 2 lbs de tripa de ce…

RAMON NO TE VAYAS (MONDONGO)
2 lbs de tripa de cerdo limpia y desgrasada (toallita y librito)
1 naranja agria
4 ajies verdes
1 zanahoria picada en cubos
1 taza de apio picadito
2 cebollas rojas picaditas
8 tomates sin semillas y sin cascaras picaditos
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de pasta de tomate
2 das de pimenton dulce molido
1 cdta de ajies picantes (opcional)
sal
pimienta
2 dientes de ajo majados
PREPARACION:
hierva las tripas hasta que ablanden y agregue el zumo de la naranja agria y cuando este lista corte las tripas en pedazos pequeños. Luego en un caldero grande ponga el aceite, agregue la tripa y el resto de los ingredientes. Agregue el agua de a poco y deje hervir a fuego bajo hasta que todos los igredientes esten blandos. Ajusta la sal y la pimenta y sirvase …….

COMPARTAMOS UNA SANGRIA

SABER CUANDO SENTARTE A HABLAR PENDEJADAS, ES LA FORMA DE SABER QUE TIENES UNOS AMIGOS INCONDICIONALES PORQUE ELLOS TE ESCUCHARAN TODAS TUS BABOSADAS O PENAS Y TAMBIEN ALEGRIAS, ES CUANDO TE DAS CUENTA DE QUE EXISTE UN LUGAR EN QUE TE APRECIAN Y TE RESPETAN POR LO QUE ERES Y NO POR LO QUE TIENES, YO TENGO ESE LUGAR Y ES EN EL SITO MAS ENCANTADOR DE LA REPUBLICA QUE ES LA ZONA COLONIAL…………………LA CALLE ,LA ATARAZANA……….EL LUGAR, EL MESON QUINTANA ESE ES EL LUGAR DONDE ME REUNO TODOS LOS JUEVES Y A VECES LA SEMANA COMPLETA…………………………..SI ME DIJERAN DE OTRO LUGAR NO LO CAMBIARIA ………DOÑA CHUCHI USTED ES MUY ESPECIAL GRACIAS POR PERMITIRNOS REUNIRNOS ESA PEÑA DE LA SANGRIA ……..AHI TODOS LES DECIMOS SALUD Y LARGA VIDA………….SUS HIJOS ADOPTIVOS Y SANGUINEOS……………….UN BESOTE Y SIEMPRE ESTARAS EN MI VIDA Y EN LA DE TODOS NOSOTROS