BILLY BOY 1 lb de cerdo finamente lonjeado1 cda …

BILLY BOY
1 lb de cerdo finamente lonjeado
1 cda de polvo de las 5 especias
1 cebolla picadita
2 tazas de pan blanco desmenuzado
1/2 cdta de hojas de tomillo seco
2 cdas de perejil liso picadito
sal
pimienta
2 cdtas de zumo de limon
1 huevo batido
1 1/2 lbs de melocotones frescos cortados en dados
3 manzanas verdes cortadas en dados
hojas de laurel frescas
2 tazas salsa b.b.q.
2 cdas de mantequilla
sour cream
PREPARACION:
cortar el lomo en laminas finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y sal pimentarlas y agregales el polvo 5 especias lue go derrita la mantequilla en una sarten mediana y agregue la cebolla y saltee por 5 minutos saquelas del fuego y añada el pan,tomillo,perejil,sal y pimienta y mezclelos con el zumo de limon y los huevos .Divida la mezcla en pequeñas bolitas y envuelvalas con la carne y luego coloquelas en 4 pinchos alternandolas con el melocoton,manzanas y laurel y llevelos al horno por 20 a 30 minutos y mantenga volteandolos frecuentemente y bañandolos con la salsa b.b.q. y luego cuando esten dejeles caer un chorrito de sour cream para decorar
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