Si lo acepto soy culpable de haber abandonado por tanto tiempo mi querido blog!!!……Pero aca estoy de nuevo para ustedes y con recetas refrescantes y faciles y con algo mas de paciencia!!!!……Quiero compartir con todos la felicidad que dios me a brindado al enviarme a alguien tan especial como ella!……….Pero es de cocina que aca hablaremos asi que preparen papel y lapiz que alla vamos

1 lb de auyama
1 cebolla
1 papa grande
1 cda de mantequilla o margarina
1 vaso de leche
1 vaso de caldo de vegetalales (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)
½ taza de crema de leche
50 g de queso roquefort
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente.Añadir la auyama, la papa, la leche y el caldo. Llevar a ebullición.Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de pasar la mezcla por la batidora. Devolver a la olla y, a fuego muy lento, añadir la crema y el roquefort rayado, removiendo hasta que éste se derrita. Rectificar de sal y pimienta

Esta receta de hoy me tiene alocao ya que es algo muy exotico y facil de hacer ademas de que la preparo mi hermana del alma Argenida y la preparo en su participacion en la feria del libro!………..Esta receta es como ella exotica, bella y sencilla!……..Arge te la comiste princesa!………Aca sus palabras y su receta ademas de un poema precioso de ella.

 
Querido amigo y preferido chef. Hola público de este blog de humo, grasas, olores y sabores. Esta receta, a pesar que en un primer vistazo se sienta extraña, les aseguro que es exquisita.

Conmigo esta receta tiene su historia. Invitación a un recital que incluía cocinar. ¿Qué hago? Luego de pensar un poco, y un googlaso, decidí hacer honor al nombre de mi blog y, además, cocinar algo fuera de lo común. Así que tomen notas.

POLLO CON ROSAS

1 Pollo cortado en trozos (deshuesado). Se puede utilizar pechuga

2 tazas de rosas silvestres o de cultivo casero. Se usaran los pétalos lavados.

1 pizca de canela

1 cucharadita de azúcar

Un vaso vino Blanco

Aceite vegetal

Sal al gusto

Preparación

Caliente, a fuego medio/alto, el aceite en un salten y fría los trozos de pollo, hasta que estén dorados, dándolos vuelta para que se hagan parejo. Antes de freirlo, y eso es al modo Argénida, sazone el pollo con sal al gusto y una pizca de pimienta.

Cuando estén doraditos añada, la canela, el azúcar, los pétalos de rosa (este es el momento en que las doñas invitadas en el pabellón libro-cocina pusieron los ojos cuadrados) y el vino blanco, cuando comience a hervir, baje el fuego a mínimo y deje cocer, más o menos 1/2 hora.

Previo a utilizar los pétalos de rosas deben quitarles la porción blanquecina que tiene en el extremo pegado al tallo.

Finalmente, después de la media hora (el olor es rico en la cocina en ese momento), retire de la hornilla, distribuya las presas de pollo en una fuente. Cuele el fondo de cocción, con un colador de metal, y caliéntela en una ollita, revolviendo con luna cuchara de madera, a fuego medio unos 2 min., baje los trozos de pollo y sirva.

Decore con pétalos de rosa.
Aquí les dejo uno de los poemas que leí el día que cocine la receta

Ronda bajo la lluvia

Tintinean en las calles
gotas de mar robadas
por el escurridizo capricho de las nubes
Gotas amantes
sinfonía a cielo abierto
y danzan los recuerdos en su canto húmedo
voces azules que ruedan por los techos
tocan las ventanas
martillan la tierra
y se cuelan en mi sangre
helada de dulces espantos.
Entonces
la magia se teje en el suspiro de la noche
atrapa las leves olas de las miradas
perdidas en este horizonte huérfano de estrellas
y se diluye
bajo el latido de mi piel
preñada de azucenas.

Saboreamos el mar y la tierra de un punto de vista oriental y conseguiremos algo unico y ademas de una facilidad de preparacion increible. Disfrutemos de este plato e impresionemos a la familia

TALLARINES MAR Y TIERRA

1lb tallarines
1lb masa de cerdo
1lb camarones
1lb cebolla picada
3 pimientos verdes picaditos
1lb de bacon
mantequilla
1 huevo
perejil
sal
pimienta
salsa de soya
PREPARACION Cortar las carnes en dados y salpimentarlos y llevarlos a una sarten con mantequilla y saltearlos hasta que esten bien hechos luego agregar la tocineta,la cebolla,los pimientos y dejar cocer con los demas ingredientes luego por ultimo agregar los camarones y cuando esten todos listos agregar los tallarines ya cocidos y a;adir la salsa de soya a gusto y la pimientay luego hacer una torlilla de huevo con perelijil y cortalos en tiras y ponerselas por encima

Luego de un asueto estare postiando una semana de pastas ya que como buenos dominicanos somos locos con las pastas asi que espero la disfruten a plenitud y nos vemos pronto!!!!!

1 taza de espinacas bien picadas
1lb de ricota
1 1/2 taza de queso parmesano
3 huevos
1/4 lb de prosciutto, picadito
2 cdas de perejil deshidratado
sal y pimienta
1 cda de mantequilla
1 cda de harina
2 tazas de crema
4 cdas de nueces molidas
1 paq canelones

PREPARACION En un bol colocar las espinacas y la ricota, una taza de queso rallado, los huevos, el prosciutto, el perejil, mezclar todo y agregar sal y pimienta.

Preparar la salsa. En una olla calentar la mantequilla a fuego medio y agregar la harina de golpe,cocinar, revolviendo con cuchara de madera, hasta mezclar,añadir de a poco la crema y cocinar revolviendo hasta formar una salsa espesa. I ncorporar las nueces. Sazonar. Retirar del fuego y reservar.

Precalentar el horno a temperatura media alta, Con una cucharita rellenar los canelones, con la mezcla de ricota reservada, ponerlos en una fuente para horno. Verter por encima la salsa reservada,hasta cubrir,espolvorear con abundante queso rallado y hornear 20 minutos , o hasta que este el queso bien dorado.

Retirar del horno y servir bien caliente.

Dentro de los proximos 20 dias, busquense otro blog de cocina.. Mi computador paso a mejor vida y estoy desconectado por el momento, del mundo virtual.. asi que No me Jodan!!!

Disculpen que he dejado descuidado mi blog pero ya pronto vuelvo con mas recetas e ideas de cocina.

Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira solo con amor lo logras!……..De eso me di cuenta ya que gracias a desde que aparecistes en mi vida muchas cosas han sucedido!

Por ti le encontre de nuevo gracia a la cocina

Disfruto cada segundo en la cocina

Llenaste mi corazon con tus especias

Diste el punto exacto para la sal de una relacion

Espolvoresaste de ternura mi caracter de Olafo

Sazonaste mis sentido de humor

Alimentas de besos mi alma

Aderezas esperanzas descongelando mi fe me devolviste las sustancias a mi vida y mi ser

Calientas mi pasion

Por ti deje de fumar

Las pleberias ya no abundan en mi vocabulario

No me animo a parrandear

Solo quiero estar a tu lado

Tu eres Mi Medea!……………………Coño amor que me has hecho?????………..No se que hiciste pero en realidad me encanta……………..TE ADORO!!!!!!

Pero eso si no se asuste!!

No escribire poesia

No cantare en publico

Solo te amare!

Eres la receta perfecta que siempre desee!

Pues continuando con el arroz aca les presento la ultima receta de esta serie. Un plato exquisito que podria ser utilizada en cualquier fiesta que hagas y pasaras con 100!!

CROQUETAS DE RISOTTO

3 tazas caldo de pollo
1 cda de mantequilla sin sal
1/2 cebolla picadita
1 1/4 taza de arroz arborio
1/3 taza de vino blanco seco
1/2 taza de parmesano
2 huevos
harina
2 tazas de pan rallado
1 taza de mozarella rallado
1/2 taza prosciutto picadito

PREPARACION:Primero calentemos bien el caldo de pollo para poder hacer el risotto luego en una sarten derretir la mantequilla y saltear en ella la cebollar. Añade el arroz y muevelo en esta mezcla por un minuto luego añade el vio y mezclalo hasta que sea absorbido y luego añade 1/2 taza del caldo y sin dejar de mover espera que el arroz lo absorba y asi vas agregandole mas caldo hasta que el arroz este listo alrededor de 30 minutossal pimieta el risotto y agregale el parmesano y luego le incorporas un huevo batido crudo y mezclalo bien en el arroz luego lo tapas y dejas refrescar bien

Luego en tres bowls diferetes poner la harina el huevo batido y el pan rallado. Luego con el risotto ya frio hacer bolas y hacerle un hueco para llenarlas de mozarella y prosciutto y luego cerrarlas y pasarlas por cada recipiente de la siguiente maera haria, huevo, pan rallado, dejarlas ya listas por espacio de una hora y luego llevarlas a freir y servir bien calientes!.

Hoy llego el momento de mi vida de darle importancia a otras cosas las cuales tenia algo descuidadas y algo olvidadas esto no quiere decir que dejare de bloguear!!………Nunca lo haria a menos que me afecten otras actividades de las cuales descuide y no me daba cuenta de lo que hacia!

Me di cuenta que me sobreexpuse a mucha gente!…………Pero la vida personal de cada quien es de cada quien y debe de quedar ahi y asi se quedara falle como muchos fallamos al cofundir un hobbie con una vida!

Ya a mi vida llego una persona especial y necesito tiempo para ella y para disfrutar cada momento de su compañia!

A mis viejos amigos lo habia abandonado y no me daba cuenta cuanto estaba perdiendome

A mi trabajo que no se donde fue a parar!

A mi economia

A mi salud

A mi hijo debo de esforzarme mas para poder tenerlo cerca de nuevo

A mi familia que mucho que se a jodido por mi y yo tan aparte que la mantuve

A mi mismo porque no me daba cuenta de lo solitario que me sentia

Por lo tanto este que esta aqui decidio lo siguiente:

Dedicarle todo el tiempo de el mundo a mi corazon para poder hacer feliz a mi pareja y apoyarla en todo

Dedicarle tiempo a mis labores y ser mas detallista con mis trabajos

Dedicarme a ahorrar el 20% de todos mis ingresos

Entregar ternura,comprension y educacion a mi hjo!………Hijo al cual quiero recuperar

Decidir de una vez por todas cuidar mas de mi salud

Comprender mas a mi familia ya que es algo irrecuperable en la vida

Pues quererme mas y respetar mis puntos de vista y no traicionar mis principios!

Luego de encuentros con mis 3 grandes amigos de este medio cada uno por separado me resta decirles que aca estare cuando me necesiten y cuando quieran contar con un hombro para llorar o un abrazo para celebrar aca estare!

Manuel: siempre seras mi hermano y te agradezco tus ocurrencias y tu forma de hacerme reir gracias por saber decirme las cosas que aunque no queria oir me las dijiste…………Eres mi hermano y sabes que tienes aca un hermano siempre

Cheluca:Coño que decir de ti?……………..Eres una persona a la cual no tiene precio tu amistad y eres simplemente mas que una amiga eres mi verdadera hermana te quiero que ni siquiera te podrias imaginar que tanto te quiero gracias por estar ahi cada vez que te necesite y por ser tu en todo momento por tener la capacidad magica de dibujarme una sonrisa cada vez que leo algo de ti!……………Te quiero mojona vieja

Will: Diablo Karavelita que mas que decirte que tu estas siempre ahi en mi corazon te aprecio el maso

Alejandro mi compañero de batallas soy tu hermano aunque no lo creas y siempre siempre lo sera asi eres simplemente genial aprecio tus sabias palabras y aprecio cada vez que aparecias en los momentos mas rocambolesco de mi existencia

Ariel coño este si que se me hace un nudo en la rganta expresar mi amistad ya que este pendejo es simplemente lo que se define la palabra AMIGO en su totalidad gracias por estar en ese momento tan duro de mi vida!……………..Te quiero y gracias

Argenida gracias por tus bellos y acertados consejos siempre te adoro por eso y siempre siempre estare ahi 24/7 para ti

Javi ese es la mascota de este team ese macañema me enseño que podia apreciar las personas que de veras nunca imagine que pudiera tener nada en comun con el!

Maria Estilla tu sabes que yo te quiero y to lo que te digo es coro

Gigy coño la ultima gran adquisicion de mis amistades cercanas esta si que me tiene de mojiganga te quiero rubia

Pero de veras a los otros no se me ofendan solo hable de los mas cercanos a los que me mostraron algo mas que amistad me mostraron hermandad!………………..Asi que siento despedirme de los coros pero de veras que necesito tiempo para cosas mas imporantes asi que se les quiere y aca estare con mi Blog y mi correo siempre abierto para todos!

Se les quiere y se les aprecia pero en realidad necesitaba este STOP en mi vida y ademas para ser blogger no se necesita estar pendiente todo el dia de lo que uno deje o deje de hacer………..Creo yoooooooooooooooo…………….Gracias Will y Bracuta por esa leccion!

Este plato de hoy es mi arroz por excelencia lo adoro siento un placer unico cuando lo preparan que me lo como hasta vacio es simplemente el arroz mas nutritivo que hay y mas si lo convinas con ropa vieja!………..Claro una cerveza tambien le viene bien asi que gocenlo que es divino!

MORO DE HABICHUELAS NEGRAS

1 lb de habichuelas negras
6 tazas de agua
1 lb de arroz
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 ají mediano picado
3 cdas de aceite vegetal
1 cda de sal
½ cdta de orégano
¼ cdta de comino
½ cdta de pimienta
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACION:Hierva las habichuelas en el agua hasta que estén bien cocidas, aproximadamente una hora. En una olla ponga 3 cucharadas de aceite , con el arroz y revuélvalos hasta que el arroz esté bien empapado de aceite ó bien engrasado, esto evita que el arroz se pegue un grano con el otro al cocinarlo. Añada ajo, ají, cebolla, comino, orégano, sal, pimienta y 2½ tazas de caldo de habichuelas colado, y cocínelo por 15 ó 20 minutos hasta que el arroz empiece a secarse. Cocínelo a fuego lento, cubra la olla con un papel encerado para sellar el vapor. Si el grano está todavía duro, puede agregarle al arroz poquitos del caldo de fríjol hasta que el arroz esté completamente blando. Una vez que el arroz esté listo, añada una ó dos tazas de frijoles sin el liquido,Fría un ajo en el aceite de oliva y agrégueselo al arroz por arriba para que se ponga brilloso. Esto también aumenta el sabor.