RECETA PARA VOLVER

Si lo acepto soy culpable de haber abandonado por tanto tiempo mi querido blog!!!……Pero aca estoy de nuevo para ustedes y con recetas refrescantes y faciles y con algo mas de paciencia!!!!……Quiero compartir con todos la felicidad que dios me a brindado al enviarme a alguien tan especial como ella!……….Pero es de cocina que aca hablaremos asi que preparen papel y lapiz que alla vamos

1 lb de auyama
1 cebolla
1 papa grande
1 cda de mantequilla o margarina
1 vaso de leche
1 vaso de caldo de vegetalales (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)
½ taza de crema de leche
50 g de queso roquefort
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente.Añadir la auyama, la papa, la leche y el caldo. Llevar a ebullición.Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de pasar la mezcla por la batidora. Devolver a la olla y, a fuego muy lento, añadir la crema y el roquefort rayado, removiendo hasta que éste se derrita. Rectificar de sal y pimienta