Bueno esta seccion que se inicia es a la carta y creo sera un poco larga ya que es a peticion de ustedes!……Hoy la iniciare con mi amigo Gus que me la pidio hace tiempo ya.Y para que no me dedique otro post y me asquerosee de nuevo vamos a complacerlo primero a el ya que es mejor caer en una procesadora de alimentos si boton de apagar que en el blog de el!!….Cuanto veneno tiene ese señor solo espero que nunca se muerda la lengua ya que seria una muerte instantanea!……Asi que hagan sus pedidos con tiempo
CEVICHE A LO BURRO
1.5 Lbs de pargo o chillo
1 lb de camarones ya limpios (no precocidos)
1 taza de tomates picaditos
7 limones
1 pimiento verde picadito
4 cdas de cilantro picadito
2 cdas de perejil picadito
sal
pimienta
1/2 cdta oregano
2 ajies jalapeños picaditos
2 cdas de vinagre blanco
1 cebolla mediana picadita
1 una pizca de salsa picante
PREPARACION:Picar el pescado en cubos de 1/2 pulgadas luego poner a blanquear los camarones ya limpios en agua hirviendo por 3 minutos y luego llevarlos a enfriar en agua con hielo luego le añades el pescado y el jugo de los limones y lo dejas marinar en la nevera de un dia para otro(asi se cuece el pescado) mezclar bien y al otro dia agregar mas limon y añadir el resto de los ingredientes y llevarlo a la nevera por 2 horas mas y si quieren le agregan lechuga y servir.
16 respuestas hasta el momento ↓
drlacxos // Febrero 14, 2008 a 2:26 am
cuando leí como leí rápido había entendido: ceviche de burro, jejeje me paré y dije, pera, pera Mattias no puede ser tan Caníbal! y ya entendí!
Jenniffer // Febrero 14, 2008 a 4:11 am
Jajajajaja, wao, es un nombre muy peculiar “ceviche de burro” jajajaja,
Se me antojaron unos camarones ya, desde los d ias pasados que comi suchi fue la ultima vez que los como y fueron algunos encimita del sushi :S mas nada.
Medea // Febrero 14, 2008 a 11:45 am
Mortal!!!!! un pregunta.. disculpa pregunto mucho..
como sabes si el camaron es fresco? No vivo en costa y como que le tengo respeto !!
gracias
Lola Vasquez // Febrero 14, 2008 a 1:04 pm
Jajaja!! me pasó lo mismo que el Doc!!!…taba buscando el jocico e’ burro!!! jejejeje
Rosannita // Febrero 14, 2008 a 1:18 pm
Qué buena esta receta! Y qué risa con el consejo que le diste a Gus. Esperemos que no se muerda él mismo jajajajaja!
=D
Chelu // Febrero 14, 2008 a 3:30 pm
Guácala
cherrycola // Febrero 14, 2008 a 4:24 pm
eso es lo q yo quiero para hoy mi amor!!!
diache, se me abrio el apetito!
mira, feliz san valentin!! besitos!
acookworkorange // Febrero 14, 2008 a 4:48 pm
Cheluca vete pa la mierda cuando tu veras un burro comiendo bizcochitos?
conbdevurro // Febrero 14, 2008 a 5:56 pm
La mejor receta de la bolita del mundo! Voy a bsucar todos esos ingredientes apra este mismo fin de semana y jartarmela con galletas.
..y com oes eso..que yo no como bizcochitos? hmmmm
EmyKisses // Febrero 14, 2008 a 5:59 pm
yummmi!! si ke se ve bueno!!
una pregunta fuera de la receta, es verdad que si el aceite de oliva se calienta pierde sus propiedades y puede ser tan perjudicial como el aceite normal que uno usa pa cocinar??
alfonso // Febrero 14, 2008 a 7:02 pm
cuando veo un comentario de guacala para este plato…lo unico que puedo decir es lo mismo que tu dijiste…..
Medea // Febrero 14, 2008 a 7:18 pm
Emy disculpando la frescura, el aceite de olvia extra virgen si se sobre calienta se quema y pierde propiedades .. el extra liviano es bueno para freir…
Me dijo mi abuela!!!!!
Caballero Chef favor corregirme!!
muchas gracias
acookworkorange // Febrero 14, 2008 a 10:43 pm
Medea tienes razon el lo del aceite al parecer te la estudiaste esa
Y con respecto a los camarones pide black tigers son mas caros pero siempre estan en buen estado
Medea // Febrero 15, 2008 a 1:36 pm
Gracias Caballero!!!!
EmyKisses // Febrero 15, 2008 a 1:48 pm
graccias medea y chefchimbo!
Karolyn // Febrero 16, 2008 a 7:35 pm
Jajajajaja, el ceviche de burro…ya estaba como drlacxos imaginandome cosas
gracias como siempre amigo por estas maravillosas recetas! Se te quiere de gratis.