COCINA TRADICIONAL

Siempre recuerdo una grata visita en mi niñez a la casa de unos amigos de mis padres en Puerto Plata. Recuerdo como hoy que me sirvieron en una copa de martini unos animalitos que hasta ese entonces eran para mi desconocidos y estaban acompañados de una magica salsa spicy!!!!……………..Yo como siempre de atolondrado les dije a mis padres que eso no me lo comeria ya que creia en ese momento que esos animalitos estaban decapitados dentro de la copa y cuando me dijeron que eran camarones entendi que eran macarrones!!!……………En fin luego de probarlos me quede con ese sabor que hasta hoy en dia disfruto!!!!!!………….Saben que cene anoche!!!!!!!!!……..Ahi va con todo y foto

COCKTAILS DE CAMARONES

1 limon

sal

1 lb de camarones medianos crudos (nada de precocidos)

1/3 taza de salsa chili(la venden en todos los supermercados)

1/2 taza de ketchup

1 cda de salsa horseradish(la venden en todos los supermercados)

2 cdtas de zumo de limon

1/2 cdta de salsa inglesa

1/4 salsa tabasco

PREPARACION:Primero preparar la salsa de sde un dia anterior para acentuar el sabor!!!……..Mezclamos la salsa chili el ketchup, la salsa horseradish, la salsa inglesa, salsa tabasco y el limon y la vamos mezclando hasta que se compenetren bien por lo menos una hora removiendo esta salsa(si es trabajosa pero vale la pena).

Luego ponemos los camarones en una olla con agua hirviendo y el limon partidos en cuatro y la sal y dejamos cocinar por no mas de 3 minutos y luego llevarlos a agua con mucho hielo para detener la coccion luego pelar los camarones y quitarle la vena posterior y llevar a la nevera hasta el momento de servir