Luego de probarla siento que pasara a ser una de las cosas que siempre degustare cuando visite Santiago.Y es que al probarla sientes una explosion de sabores en tu paladar dejando una grata experiencia gastronomica urbana de esa ciudad………….Tan colorida como su carnaval y tan sabrosa como su gente……..Gracias Santiago por la exquisita YAROA
Por favor esta es una receta mas o menos cercana si alguien tiene la original que grite ahora?
YAROA DE PLATANO MADURO
8 platanos maduros hervidos
1/4 taza carne molida
1/4 taza pollo en tiritas
1/2 cebolla bien picadita
1 cda salsa tomate
sal
pimienta
6 onz de queso danes lonjeado bien fino
3 cdas queso cheddar rallado
3 cdas catsup
3 cdas mayonesa
agua
2 cdas aceite
PREPARACION: Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao…….Mientras eso sucede hacemos un mangu con los platanos en un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima del magu de platanos, y lo llevamos al horno hasta que el queso gratine y listo.
YAROA DE PAPAS FRITAS
1 lb de papa cortadas en tiras para freir
1/4 taza carne molida
1/4 taza pollo en tiritas
1/2 cebolla bien picadita
1 cda salsa tomate
sal
pimienta
6 onz de queso danes lonjeado bien fino
3 cdas queso cheddar rallado
3 cdas catsup
3 cdas mayonesa
agua
2 cdas aceite
PREPARACION: Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao……Mientras eso sucede poner a freir las papas en abundante aceite y dejarlas dorar bien luego llevarlas a un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima de las papas y dejamos hornear hasta que el queso gratine y listo para tremenda jartura
1/4 taza pollo en tiritas
1/2 cebolla bien picadita
1 cda salsa tomate
sal
pimienta
6 onz de queso danes lonjeado bien fino
3 cdas queso cheddar rallado
3 cdas catsup
3 cdas mayonesa
agua
2 cdas aceite
PREPARACION: Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao……Mientras eso sucede poner a freir las papas en abundante aceite y dejarlas dorar bien luego llevarlas a un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima de las papas y dejamos hornear hasta que el queso gratine y listo para tremenda jartura
AHORA BIEN DONDE ES QUE VENDEN LAS MEJORES YAROAS??
54 respuestas hasta el momento ↓
Rosannita // Septiembre 6, 2007 a 12:12 pm
Ah pero es un plato fácil de preparar! Cuando viene a ver me preparo una yaroita de esas! Gracias por la receta, Matt!
=D
R.E.L. // Septiembre 6, 2007 a 12:21 pm
Yo nunca he probado esa vaina, ahora es que la vengo a conocer, pero tiene que ser un exito.
Kiki A.Ortiz // Septiembre 6, 2007 a 3:58 pm
gracias mil mattias!
mañana iba a preparar las albondigas rellenas de queso..pero dejate deso..yaroa 
(si si toy en fiebre de invento)
Luna // Septiembre 6, 2007 a 4:31 pm
cuando me cocinaras una yaroa???
Estoy antojada!!!
me quede con las ganas…. la proxima vez me como dos (no se donde me cabra, pero para alla va)
lol
adios suchimbo!!
espocito.
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 4:35 pm
La yaroa tiene tiempo en santiago. Es riquisima…
Primero la hacian en un solo lugar, frente al hotel matum cerca del munumento, y por su gran exito ya la hacen en cualquier lugar.
Se componen de carne molida, papas o platano maduro, ligada con catchup y una lonja de queso por arriba.
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 4:37 pm
Hey, mi primo Jose Fernando..tiene un negocio en la Av. las carreras con España…GAGA HAMBURGUER…..lo mejooor de santiago….llevo mis amigos a comer las yaroas que son fabulosas..el cuando viene a Sto. Dgo. tiene que traer los ingredientes y hacer a la flia…..pasen y me avisan..
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 4:38 pm
SIEMPRE ME PREGUNTAVA K ERA LA YAROA LO VI EN MUCHO CARRITO DE COMIDA EN SANTIAGO Y NO COMI ME AREPIENTO CUANDO REGRESE LO AGO
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 4:41 pm
La mejor Yaroa la venden frente al hotel Matum, en santiago, donde Oche
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 4:50 pm
Pues te cuento que yo las probe hace como dos meses cuando estuve de vacaciones en la isla, son riquisimas y seguro las seguire comiendo. Gracias por la receta.
Gissy // Septiembre 6, 2007 a 5:06 pm
Según un documental que vi hace meses, la yaroa es algo similar a un plato que había aquí durante una guerra en estados unidos. (no recuerdo cual)Pero como no había comida le daban a la gente de todo un chin o de lo que quedaba, muchas veces, papas, carne y queso, y lo llamaron el Garbage Plate. Ahora hay un restaurante en Rochester NY que dicen que ellos comenzaron el El Garbage Plate cuando alguien fue y pidió un chin de todo. Lo interesante es que cuando estaba en santiago, en frente del Hotel Matum donde se venden mucha yaroa, dijeron que disque surgió cuando un muchacho fue a un carrito a comer y le dijeron que no habia nada y el le dijo “a pero entonces déme un chin de todo lo que queda” después otro día en ese lugar dijeron que fue un venezolano que lo trajo al país.
bernys emilio // Septiembre 6, 2007 a 5:18 pm
visiten ahora http://ultimominuto.tk/
http://ultimominuto.tk/ lo mejor en contenido
Ginnette // Septiembre 6, 2007 a 5:40 pm
Ay que rico !! Lo voy a inventar para este finde!!
Dashy // Septiembre 6, 2007 a 6:13 pm
ehy, pero voy a tener que preparar ese plato a ver como me queda!!
Juan J Calcaño // Septiembre 6, 2007 a 6:27 pm
Jaja, ese viaje a Santiago ta dando buenos frutos, gracias por la receta Mattias, parece riquísima.
Medea // Septiembre 6, 2007 a 6:35 pm
Las mejores son de OCHE en santiago , frente el Hotel matun pero hay qeu llegar sin hambre epor qeu toman una eternidad en atenderte.. lo vale!! las mas buenas son las de papas tienen todas las calorias del mundo.. guilty pleasure! son muuuyyyyyy buenasssss
Medea // Septiembre 6, 2007 a 6:37 pm
bueno las mejores son la de Oche en santiago frente al hotel matun ( si publicidad gratis son super buenas con to las calorias del mundo pero delisiosas Hmm guilty pleasure!!!!
Garibaldy // Septiembre 6, 2007 a 6:57 pm
Creo que quien empezo hacer las Yaroa fue Oche, Frente al Casino del Matun aqui en santiago, despues puso una sucursal en el Ejido, son muy buenas, pero las de platanos me gustan mas la de Luis que esta en la Av. las Carreras esq. mella, pero solo la venden pequeñas, los precios estan a 70 pñas, 90 Med. y 120 la Gde.
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 6:57 pm
Creo que quien empezo hacer las Yaroa fue Oche, Frente al Casino del Matun aqui en santiago, despues puso una sucursal en el Ejido, son muy buenas, pero las de platanos me gustan mas la de Luis que esta en la Av. las Carreras esq. mella, pero solo la venden pequeñas, los precios estan a 70 pñas, 90 Med. y 120 la Gde.
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 7:46 pm
heyyyyyyyy si lo q tu quieres es una jartura eso es lo mejor q hay soy de santiago y anoche estuve frente al matun donde una mediana es la q se presenta en la foto imaginense un grande con eso come una familia queda pal desayuno.
eso es una vaina jevi jevi !!!!!!!!
MATTIAS ALOU // Septiembre 6, 2007 a 8:00 pm
KIKI preparate ambos platos
REL no sabes de lo que te pierdes
ROSANNITA……….comete una
LUNA de mi vida tu solo me dices el dia
ANONIMOS gracias por sus comentarios ya que sirven de guia de visitas a la yaroas
Juan tu no sabes nada de los frutos que dio
CHINA inventatela y nos invitas……lol
MEDEA gracias por la informacion
ary cruz moya // Septiembre 6, 2007 a 8:08 pm
Hey.. Ese negocio tiene añosss ahy en stgo por el casino del hotel Matum..Es muy bueno, nosotros le decimos la Gloria en vez de yaroa, por que sabe a eso a gloria!!! asi que vayan a probarlo y tambien denle promocion..!!!!
eljevito56 // Septiembre 6, 2007 a 8:17 pm
Da la impresion que es bueno..no lo habia oido……pero boy hacer el intento haber lo que me sale si una Yoroa o una Llorona jeje..
Anonymous // Septiembre 6, 2007 a 9:53 pm
Oche vive en mi barrio (aunque hace un tiempo esta en otro pais), y segun tengo entendido el fue el primero en hacer las Yaroas en Santiago, el empezo en el Ejido (frente al SAMEJI)y el carrito frente al Matum vino luego.
sala // Septiembre 6, 2007 a 10:06 pm
la mejores yaroa la hacen en cachapa en santiago
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 12:45 am
la yaroa es buenisma la venden en frente al casino por el monumento
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 1:39 am
oyemeee una Yaroa a las 2 a.m. despues de un bonche ahi al lado del monumento baja jeevi, se lo recomiendo a cualquiera!
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 2:41 am
ah ombe eso tambien lo comen en Romana y alla le llaman canoas a las de platanos igual son ricas… solo que no son oriundas de santiago
Timoteo Estevez // Septiembre 7, 2007 a 2:45 am
ta bien eso yo lo como siempre es un plato muy conocido aqui en el cibao es paresido al pastelon de platano maduro es algo comun pero en el cibao pero bunisimo
para el que le gusta el ligamento del platano maduro…jeje
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 12:22 pm
CUANDO VENGAN A SANTIAGO LAS MEJORES YAROAS LAS PUEDEN ENCONTRAR FRENTA AL HOTEL MATUN EN (OSHE A TU GUSTO)…… EN EL AREA MONUMENTAL… CONUNA SODITA ROJA,,, MORTAL SENORE ESO ES LO MEJOR DEL MUNDO DEPUE D UN BONCHE A LA 2AM
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 2:08 pm
El sitio original donde hacen las yaroas es en oche burger en el parque de el egido o frente al matum que es una sucursal del mismo.
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 2:26 pm
en que parte de santiago es que venden las yaroas
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 2:32 pm
Hay varias en santiago pero la mejor me la comi en GAGA HAMBURGUER en las carreras, ñoño es k sabe prepararla, solo voy a santiago por las yaroas de ñoño!
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 8:40 pm
ATENCION:
LA YAROA QUIEN LA INVENTO FUE OLIVER EL HERMANO DE OCHE Y NO FUE FRENTE AL MATUN, LA HICIERON EN EL CARRITO VIEJO QUE TIENEN EN LA ENTRADA DEL EJIDO.. SI QUIEREN SABER LA HISTORIA COMPLETA Y REAL DE LA YAROA ESCRIBANME viktor_jimenes@hotmail.com
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 11:11 pm
La yaroa es una comida que se vende en la calle con muy poca higuiene. UAK
Anonymous // Septiembre 7, 2007 a 11:16 pm
Este articulo esta bueniiisimo, espero que en Bonao, en un sitio que le dicen El Furgon copien la receta, para que aprendan a elaborarla. uuhhhh!!!! Son ricas.
bigotez // Septiembre 8, 2007 a 12:27 am
Virgen del tubo! que hambre me dio eso!
Baakanit // Septiembre 11, 2007 a 3:55 am
Voy a ver si trato esta receta. Como soy un novato de la cocina esta puede que me salga chévere.
Saludos hermano, y gracias por todas esta recetas.
LiZzYe // Septiembre 12, 2007 a 11:58 pm
ay yo no he probao eso, copiare la receta y vere si la hago este fin de semana
Anonymous // Septiembre 14, 2007 a 1:47 pm
Matías!!! te robaron tu tema de la Yaroa, está en el Listin Diario el 14/09/07 en la sección La Vida.
oche a tu gusto (original) // Febrero 13, 2008 a 6:15 pm
les invitamos a disfrutar de nuestro 15 aniversario como una familia q a llevado gusto e imnovacion a la gastronomia urbana santiaguera del 18 al 21 de febrero 2008, donde tendremos combos, regalos, devotaciones y grandisimas sorpresas.
junior ortiz // Abril 20, 2008 a 4:39 pm
LA VERDAD QUIERO CONOSER LA YAROA DE SANTIAGO ME ANCANTADO MUCHO SANTIGUERSE QUE ES UNA BUENA YAROA
micaela // Mayo 17, 2008 a 1:03 am
Nose la verdad xD
sorry (=
edward walter // Junio 25, 2008 a 10:18 pm
Gracias por ese gran aporte de la receta de la yaroa, lo publicare en mi blog, claro con tu permiso y pondre el nombre de tu blog debajo.
http://lamanacla.blogspot.com
A COMER YAROA COMPAI….JEJEJEJE
yecrm // Agosto 13, 2008 a 2:29 am
Es cierto que es bueno el plato.
Conozco un lugar de la prvincia de puerto plata Yaroa abajo.
y Guarabito de yaroa.
se llega a este lugar por la carretera Luperon.
Si alguien mas lo ha visitado dejen me saber.
Es un campo.
yecrm // Agosto 13, 2008 a 2:38 am
En internet podran ver el pueblo de
Yaroa abajo Provincia de puerto plata.
brianda // Febrero 16, 2009 a 5:54 am
es el mejor plato de santiago pero donde mejor la hacen es en bella vista en un retaurant llamado chimi jose
edhel // Abril 23, 2009 a 2:45 am
no sabia k era yaroa,hasta k un vesino me conto,k por sierto como lo hiso debe ser de lo mejor. hay k pasar a ver k tan bueno es!!
lina // Abril 23, 2009 a 2:47 am
yaroa,yaroa,yaroa!!! todos m tienen jarta con la yaroa, tendre k probar esa vaina!!!
janet // Abril 23, 2009 a 6:46 pm
bueno señores yo no sabia que era eso hasta que vi esa foto ….tiene que ser bueno lo preparare a ve a que sabe
elvira // Mayo 20, 2009 a 8:08 pm
me gustaria saber quien o quienes son los creadores de este plato. hay que darle la fama tambien
Medea // Junio 3, 2009 a 1:38 am
Bueno Elvira
hasta donde tengo entendido es un invento de un creativo e Ingenioso Puerto Plateño
Si alguien sabe mas pues que nos deje saber
Asi se crean las tradiciones !!!
karinys morel // Junio 7, 2009 a 6:52 pm
yo hago yaroa y la hago de res, pollo, pierna y si el cliente la kiere mixta entonces se le haces, no le pongo salsa a ninguna de las carnes pork lleban bastante cachup
karinys morel // Junio 7, 2009 a 6:55 pm
nosotros estamos en el area monumental en el parkeo D,Felipe HotDog
cherry1971 // Julio 11, 2009 a 6:23 am
soy uruguaya con muchos amigos dominicanos y hace tiempo probe hacerla me quedo riquisima y en uruguay a varios que les hice probar quedaron encantados
es mas mañana almuerzo yaroa hecha en casa
yaroa estilo uruguayo